105水面要唯维持小滚水面小滚有浮力，大滚会让面碰撞而成黏糊 6捞起后水份要滤干煮九分熟，捞起34秒可以避免过热增加弹性 面条佐料制作要领 佐料是用于面条的调味料，特色风...

佐料制作工艺 佐料是用于面条的调味料，特色风味的制造，预先做好佐料，可以使烹调时间缩短，或使用于卤味菜小菜等，他可以加快供应量，去获得更大的利益1五味酱料酱油加水加蕃茄酱...