闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸尤其讲究调汤，汤鲜味美，汤菜品种多，具有传统特色闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称，有以下鲜明特征一为刀工巧妙，寓趣于味二为汤菜众多，...