接下来是宰杀和处理将选好的鸡宰杀后，去除内脏和鸡毛，清洗干净然后用冷水浸泡鸡身，这样可以使鸡肉更加紧实，口感更佳腌制是赤峰熏鸡的另一道重要工序将清洗干净的鸡用调料腌制，常...