1、日本料理中使用的醋种类繁多，包括米醋红醋和柚子醋等米醋是使用米发酵而成，它口感酸爽开胃，常用于制作寿司凉拌菜和酱汁红醋是由红米发酵而成，它颜色鲜艳，味道酸甜平衡，常用...