1、糖白糖，红糖，冰糖等 甜的，多用于羹及个别菜如糖藕 酒料酒，黄酒等 性辣，但可以用语烹饪使菜更香，去腥味 味精 调味，使菜更鲜 淀粉 是汤汁凝固 发粉 用于糕点，使糕...