只用泡过大蒜碎末的水，这就是蒜水，其实应该叫“蒜汁”如果做凉拌菜，还可以加其它调料进去，鲜汤调和，为白色拌食荤素皆宜，如蒜泥白肉蒜泥豆角等川菜调凉菜用的蒜水怎么做的啊。...