冷却将煮熟的鸡胸肉捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡胸肉迅速冷却，肉质更加紧实待鸡胸肉完全冷却后，取出沥干水分切片将鸡胸肉切成薄片或条状，切片时尽量顺着肉的纹理切，这样可以使肉质更加嫩滑准备凉拌汁根据个人口味，可以准备一些凉拌汁常用的调料有芝麻油醋生抽糖蒜末；鸡胸肉做法所需食材鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽1鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度2鸡胸肉放入盘中，加生抽蚝油蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时3不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦。

展开全部 凉拌豆芽鸡胸肉 食材豆芽鸡胸肉黄瓜做法将豆芽鸡胸肉煮熟擦点黄瓜丝放入料汁搅拌均匀即可料汁蒜末辣椒面生抽蚝油醋白糖盐最后泼上热油，一道清爽酸辣开胃的凉拌豆芽鸡胸肉就好啦！ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。

凉拌鸡胸肉的做法大全窍门窍门

1、1将鸡胸肉放入鸡胸肉大火煮4至5分钟，后用冷水冲洗，再手撕成条状2黄瓜洗干净切丝，胡萝卜去皮切丝3大蒜去皮切碎，小葱去皮备用4将所有调味料放入碗中，蒜末，老干妈辣酱，剁椒，盐，生抽，白糖，醋，搅拌均匀5把撕好的鸡胸肉放入大碗中，再加入调味料，拌均匀即可享用。

2、3在平底锅中放适量食用油加热以后，把腌好的鸡胸肉放在锅中煎制，煎的鸡胸肉，两面呈金黄色，取出以后切片装盘撒上准备好的黑胡椒粉就能食用鸡胸肉的吃法步骤教程 凉拌鸡胸肉 鸡胸肉平时还可以做成凉拌菜，用清水把它煮熟以后取出，降温后用手把它撕成细丝，然后把它和黄瓜丝以及冲刺放在一起。

3、凉拌鸡丝是一道色香味俱佳的凉菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合夏天食用以下是制作凉拌鸡丝的步骤材料准备鸡胸肉 1块约200克黄瓜 1根 胡萝卜 1小段 蒜 2瓣 小葱 适量 香菜 适量可选花生米 适量可选，需提前炒熟或者买现成的熟花生米调料盐 适量 白糖 少许 酱油 1大勺。

凉拌鸡胸肉调料怎么调

1鸡胸肉一块，入冷水锅，加葱段，大火煮开后煮4分钟，然后熄火盖着锅盖焖8分钟，捞出来顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用2黄瓜一根切丝，葱一根切丝3一小勺凉拌生抽两勺醋适量糖和适量盐在碗里混合，小炒勺里放一点食用油炒菜量的12，放入花椒粒和干辣椒炸出香味，趁热把热油泼到调料。

姜，大料煮熟，撕成小条，拌上调料即可，鸡胸肉的处理稍有不同，也是肉质鲜嫩的关键，选一块新鲜的鸡胸肉做吧鸡胸肉一大块分切成几块，别切得太小，否则撕成丝时太短。

二凉拌鸡胸肉 蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀 鸡胸肉切片 裹上淀粉敲成薄片 水开加花椒料酒入肉片煮熟 肉片装盘加香菜倒入酱汁拌匀即可 三凉拌鸡蛋豆腐 葱蒜辣椒粉芝麻孜然粉淋上热油爆香 两勺生抽一勺蚝油 少许盐和糖，搅拌均匀 蛋液倒入豆腐中起锅热油倒入锅中。