炖菜，鸡精，鸡精能起到很好的提鲜作用煮汤，虾皮，在煮汤时放一些虾皮，可以起到提鲜的作用炒菜，麻辣鲜，鸡精糖，都能起到提鲜的作用。

炒菜时除了味精，还可以放蚝油，或者海鲜酱油，都可以有增加鲜香味的作用。

调味料是提鲜的关键，常用的调味料有盐酱油醋味精等这些调味料都能够增强食材的味道，使其更加鲜美例如，在炒青菜的时候，加入适量的盐和酱油可以让青菜更加鲜嫩可口在做汤的时候，加入少量的味精可以提高汤的鲜味2 肉类 肉类是很多菜肴的主要食材之一，而且也是提鲜的重要来源肉类中。