鱼露，又称鱼酱油，是广东福建等地常见的一种调味品鱼露以小鱼小虾或水产品加工下脚料为原料，经腌渍发酵熬炼后酿制而成，色泽呈琥珀色，带有咸味和鲜味鱼露的原料虽然食用价值低，但是却营养丰富，含有多达18种以上的氨基酸，其中包括8种人体所需的氨基酸还含有丰富的牛磺酸，以及多种有机；如果你喜欢吃蒸鱼，可以在蒸鱼的过程中加入一些鱼露调料，让它们一起蒸煮，这样蒸出来的鱼就会有浓浓的鱼露味总之，鱼露调料是一种非常灵活的调味料，可以搭配各种菜肴使用你可以根据自己的喜好和口味调整使用方法，尝试制作出属于自己独特口味的菜肴鱼露饮食文化 鱼露的历史非常悠久最早的鱼露，应是；小鸡宝宝考考你调味品“鱼露”的主要原料是鱼虾答案解析鱼露是沿海地区常见的调味品，也可以说是液化了的鱼捕捞上来的海鱼虾在经过盐渍之后放入容器，经过6~18个月的发酵和定期搅拌，液体部分就成为了鱼露，固体可用来制作虾酱鱼露的基本定义的扩展鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地。

鱼露 英文名Thaifishsauce 说明鱼露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的调味料，是用海鱼加盐发酵蒸馏而来，闻到时，会觉得腥味很重，不过等到入口后，又觉得爽口无比一般来说，会应用在海鲜沙拉或是菜肴烹煮上烹煮时只要加入一点点就可以了，因为鱼露的味道比较咸，不要一次放太多，可以边放边；鱼露是一种广东，福建等地常见的调味品鱼露，又称鱼酱油虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁，主要由鱼类经过发酵提取过滤等工艺制成它与其独特的风味密不可分，是闽菜潮州菜和东南亚菜中常用的水产调味品事实上，鱼露的做法与人们经常使用的另一种调味品酱油非常相似鱼露；答案鱼虾 答案解析1鱼露是一种鲜美的调味料，是用小鱼小虾发酵酿造而成的2鱼虾本身就很鲜美，经过加工后它的香味直接被激发出来了3而且做成调味料也方便我们烧菜，可以直接加到炒菜里，也可以蘸着吃4一瓶鱼露的价格也不贵，大家可以多多尝试下，开发一些新的吃法；1鱼露又叫鱼酱油，最早主要是海边的渔民腌制咸鱼后流出的鱼汁用或用来做蘸汁或用来给菜调味等后来人们就用廉价的小虾小鱼或者虾鱼的下脚料来腌制发酵成的所以闻起来会有些鱼虾的腥臭味2做蘸料 这个就直接加些醋或柠檬汁糖葱末或者蒜末等其实就和我们做火锅不同蘸料一样3做拌料；在潮汕食俗中，鱼露可说是不可或缺的调味料，“厚朥猛火芳臊汤”始终是烹制美味潮菜的不二法门7鱼露以透明清澈气香味浓不发黑橙黄色棕红色或琥珀色为上品8鱼露的主要成份为鯷鱼汁盐糖水，常用来作为海鲜的沾酱，由於风味鲜甜而不死咸，因此中国南方及某些东南亚地区会将。

即以鱼露为蘸碟鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸起鲜增香调色因其含有多种呈鱼露一般在汤类鱼贝类畜肉蔬菜等的制作中会用到，也可用作烤肉烤鱼串烤鸡的调味料，鱼露与酱油的运用方式相似，含有多种呈鲜味成分，味道极其鲜美，是某些高档菜式经常用到的调味料鱼露做什么菜可以用到 鱼露；鱼露是一种东南亚地区非常常见的调味品，由鱼类经过发酵制成它是一种深棕色的液体，味道有点咸，但同时也有一些甜味和酸味鱼露在东南亚地区的菜肴中使用非常广泛，尤其是在泰国越南印度尼西亚和菲律宾等国家的菜肴中，几乎每个家庭都会使用它如何制作鱼露制作鱼露需要以下材料新鲜的小鱼例如；他品尝后发现汁液变得非常美味这个年轻人与其他村民分享了这个发现，大家开始研究如何制作这种美味的鱼汁经过长时间的实验和经验积累，他们发现，将鱼加入特制的盐水溶液中，经过数月的发酵，可以制作出鲜味浓郁的调味料，即鱼露随着时间的推移，鱼露的制作方法得到改进和完善，逐渐传播到其他地区如今；鱼露是咸味调料，多用于卤水，也是粤菜常用的一种调味料。

能因为鱼露和生抽在烹饪中都可以起到调味的作用，它们都具有咸味，可以提升菜品的口感和风味而且鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍发酵熬炼后得到的，咸鲜味非常明显在烹饪中，可以在需要使用生抽的时候用鱼露代替，尤其是在一些需要提升肉菜鲜味的菜品中，鱼露的效果更好；鱼露是一种以鱼虾为原料发酵而成的调味酱汁，其可代替酱油，但是，其的味道却与酱油截然不同哦鱼露可用于汤类鱼贝类畜肉蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”“铁板鱼露虾”等也可用作烤肉烤鱼串烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟适用于煎炒蒸炖等多种。

鱼露是一种调味品 鱼露又称鱼酱油，是一种在广东福建地区广泛使用的调味瓶，其风味独特，主要含有咸味和鲜味，是以小鱼虾为原料腌渍发酵熬炼后得到的一种鲜美的汁液状调味品，生产地主要在东南亚我国的东部沿海日本以及菲律宾北部等地区鱼露中含有丰富的营养物质，富含18种以上的氨基酸牛磺酸。