1青椒切块，或用手掰成块姜蒜切末 2火锅肉片退冰备用 3把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁” 4炒之前，准备好所有材料 5不粘锅烧热，放一点点色拉油将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出 6炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟 7放入姜蒜。

老抽少许糖少许料酒少许做法1把辣椒洗干净头去掉切圈生姜大蒜切末2放少许的生抽少许的老抽一点糖料酒，腌制十五分钟3锅内加入少许油，6成热后下切好的辣椒4辣椒翻炒后下入蒜末5放入切好的青椒和木耳6加入腌制好的肉片翻炒至变色7装盘出锅。

调料盐白糖醋生抽高汤精花椒麻椒干辣椒制作步骤 1将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用2坐锅点火倒入油，下花椒麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱姜蒜煸炒片刻，加盐料酒酱油高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可特点。

1把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用2准备好其它所需食材3把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝4用适量生抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁5热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用6锅中留底油把姜丝下锅煸香出。

加精盐步骤step 13 加鸡粉调味步骤step 14 炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅青椒炒肉片的成品图 青椒炒肉片的烹饪技巧 技巧 1螺丝椒皮薄易熟，所以下锅后快速翻炒断生即可2没有肥肉的，可加入适量的猪油，炒出来的菜才会更香3瘦肉先码味再下锅翻炒，但炒的时候也不易。

1，辣椒洗净，切滚刀，辣椒籽去掉2，猪肉切条，放糖和5克酱油抓拌均匀，再放适量生粉抓匀腌制片刻3，姜蒜切小片，豆豉准备好4，取平底锅烧热放油，放入肉片炒至，半熟5，把肉拨到一边，入蒜姜豆豉炒香6，倒入辣椒和肉丝一起翻炒，准备出锅加酱油盐味精调味，再快速翻炒几。

2青线椒一把去掉根部，切成滚刀片，这样更容易入味，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中用来配色3蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中备用4我们把炒锅烧热添入一勺食用油滑锅，再放入肉片快速翻炒，炒出五花肉里面多余的油脂把肉片炒香。

3 炒锅再下少许底油，放入蒜瓣，再放豆豉炒香 把火关小，倒入肉片划散，炒散开后再开大火炒至断生 4 加入之前的青椒一同大火翻锅爆炒，要大火炒出锅气才香，根据口味下盐和鸡精调味沿锅边淋入一勺料酒，大火翻炒两下即可起锅装盘 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐。

食材猪肉250克，盐3克，淀粉50克，料酒10克，生抽10克，葱5克，姜5克，蒜5克 1将猪肉切成片，用盐淀粉和料酒腌制一会儿2将葱姜蒜切成末备用3在热锅中倒入适量的油，待油热后将肉片倒入锅中翻炒4炒至肉片变色后加入葱姜蒜末炒香5加入调料炒匀，直到肉熟透。