4锅中放入适量清水，烧开后把鸡心放入锅中焯水一分钟，捞出冲洗血沫，沥干水分备用5热锅放入油，油温七成热的时候放入鸡心，炸一分钟后捞出沥干油备用6锅中留有少许底油，油热后放入葱末和姜末，爆香后放入1汤匙的孜然粒和半汤匙的辣椒粉7把鸡心放入锅中翻炒半分钟后放入洋葱炒香8；食材鸡心适量葱姜适量老抽适量生抽适量花椒适量醋适量盐适量料酒适量鸡精适量辣椒适量 方法步骤1鸡心放在水龙头下冲洗干净备用2鸡心用剪刀从中间剪开，再洗去鸡心中的血块备用3锅中倒入少许的油，加入花椒粒姜片葱段和红辣椒段小火煸出香味4倒入鸡心大火翻炒。

1首先把鸡心去除油膜杂质，用盐水洗净备用即可2然后准备好所有材料葱姜蒜，切片的切片，捏碎的捏碎3接着把鸡心先烫好备用4然后做锅，先把葱段蒜片姜片辣椒爆香5接着加入鸡心后，放酱油米酒拌炒，加开水收汁6最后快要起锅的时候加入适量的香油，这样就可以出锅啦；主料 鸡心 500g 辅料 油 适量 盐 适量 青椒 2个 红椒 2个 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 酱油 适量 老抽 适量 步骤 1将鸡心一切两半，清洗干净2锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟3将青红辣椒，葱，姜，蒜切好4炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒5放入老抽，味达美酱油，快速翻；1买来的鸡心清洗干净2用滚刀的方式切成大的薄片3放入容器中，加入料酒拌匀4加入蚝油拌匀5加入生抽拌匀6加入花椒粉拌匀7加入姜粉拌匀8加入盐拌匀9加入色拉油拌匀腌十分钟10烤盘加热后，放上腌好的鸡心，先煎一面11待一面煎熟后，翻面把另一面也煎熟12；孜然 放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜 白糖，生抽，酱油少许 放入鸡心 放入辣椒，白芝麻 炒好装盘 小贴士 1，鸡心焯水别时间过长2，炒鸡心时也是快速，时间久会老3，孜然，蒜蓉辣酱是关键，没有蒜蓉辣酱，用豆瓣酱味道会差点4，胡萝卜也可不放，放青红椒也可，就是有点红色点缀一下；配料鸡心，青蒜，酱油，红辣椒，料酒，盐等 制作步骤1先要准备好鸡心，一般超市或者菜场都得卖炒多少就准备多少的鸡心，要将鸡心外的油去掉，再用清水冲洗干净，洗净之后的鸡心先放在盘子里面备用2虽然是洗干净的鸡心，但还是要处理鸡心要纵切对半切开，然后再分别对半切开，等于一个；彩椒蒜苗葱姜盐料酒酱油胡椒粉鸡精 2做法1鸡心除去心房内血污及外部筋膜，顺长片成心片，切上十字花刀彩椒切菱形片蒜苗切段葱姜切片 32鸡心下温油中划油，至刀纹裂开捞出 43葱姜炒出香味，下彩椒炒至断生，54再下入鸡心蒜苗及调料，翻炒均匀。

孜然烩鸡心的食材 鸡心300克，姜少许，小葱1小棵，大蒜50克，料酒少许，老抽酱油少许，盐少许，孜然粉少许 孜然烩鸡心的做法 1洗净的鸡心，从鸡心中间切一下，2葱姜蒜分别切好，备用 3热锅凉油，放多点油，待油热倒入鸡心，大火翻炒 5接着放蒜，姜，料酒，继续大火翻炒，就这样像油炸一样；1鸡心洗净对半切开，然后划刀2鸡心加姜片，料酒焯水去腥3焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分4切好洋葱备用5小米辣切小段儿，尖椒也切好备用6锅中放油，下葱姜蒜爆香7倒入鸡心一起翻炒8炒至鸡心变色后，加小米辣尖椒翻炒9再倒入洋葱继续翻炒，加盐，鸡精调味儿；熟鸡心一斤 圆葱丝 胡萝卜丝 青椒丝 辅料 辣椒粉 芝麻 孜然 葱姜蒜香菜末 爆炒孜然鸡心的做法步骤 1 鸡心切成四瓣2 锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下3 把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻；准备原料鸡心300克，姜两片，料酒一勺，淀粉一勺，干辣椒五个，蒜三瓣，芹菜一小把，芝麻一勺，盐一小勺，生抽一小勺 步骤1鸡心洗净，切掉心管，对切两半，冷水下锅，放入姜片，料酒煮出血末，捞出洗净2鸡心控水，加入一勺淀粉拌匀，锅里多放一点油，放入鸡心，炒到表面微焦，盛出备用3留少许底油，放入蒜片；辅料盐1勺白糖1勺烧烤料1勺耗油1勺鸡精1勺大葱半棵大料1颗蒜3瓣干红辣椒2个十三香适量生抽1勺步骤1鸡心洗净去除肥油和器管2切块3蒜和辣椒切好备用4锅中放入冷水，加入大葱和大料焯水5焯好捞出6锅中放油，倒入蒜片炒出香味7放青椒8。

2锅中加入食用油，放入蒜炒香3加入焯水的鸡心煸炒4加入盐可以依个人口味调味5加入一勺白砂糖，也可以不放，根据个人喜欢6加一勺生抽7再加入一勺料酒8加入孜然粉，快速翻炒2分钟出锅9装盘后撒上熟白芝麻10最后成品图注意事项1如果喜欢吃辣的，可以把胡萝卜；步骤1准备一斤鸡心2用剪刀剪开，挤掉里面的黑色血块3然后抓洗几遍控水4加入2勺料酒2勺生抽和少许盐抓匀腌制15分钟5煮一小锅开水，倒入鸡心焯熟6捞出清洗干净7辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎8热锅烧油，爆香葱姜蒜9加入鸡心翻炒10加入2勺料酒2勺；04 切好葱，姜，蒜，备用05 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆香，然后放入鸡心煸炒06 煸炒至鸡心没有水气后，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油，盐，然后放入红辣椒07。