将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块生姜切片，大蒜去皮，八角桂皮香叶草果花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽香料可按个人所需增减，如果为了方便，可以直接用郫县豆瓣来代替，味道也是很好的，怕辣的话，干辣椒也可以不放2 将锅烧热后放入适量的油，放入草鱼块鱼块的背面向下。

公式猪白汤糊料酒盐各10克，鸡白汤糊双翼调味粉味精红薯淀粉鱼露各8克，芝麻酱砂糖沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克制作方法锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟调料材料A当归沙参党参各5g。

1泡椒味烤鱼底料的制造锅上火，下入色拉油100克，葱片姜片蒜片各5克，下入泡二金条辣椒美乐香辣酱各20克，泡灯笼椒小米辣碎各15克，小火炒香，加高汤500克药料粉5克，再下入酸豆角段40克，蒜块35克，味精胡椒各10克，鸡精5克，白糖6克，小火熬至出香，用湿淀粉匀芡，出。

1先把洋葱切洋葱丝，抖散放入盘中备用，一根大葱切段，生姜切片，蒜子同样切片四斤重的黑鱼叫老板把中。

在锅中倒入适量的食用油，注意适量不要太多，等油热后倒入大葱蒜头红枣干辣椒桂皮和八角等配料，中火煸炒出香味煸炒出香味的配料一起加入花椒粉辣椒粉姜粉和适量的盐，加水熬煮30分钟左右，把底料熬好最后加入适量的香叶和其他调料即可，烤熟的鱼坯拌入即可烤鱼底料制作完成制作。

烤鱼的配料有八角小茴香干青红花椒香叶白蔻灵草丁香荜拨香茅草山柰紫草罗汉果桂皮陈皮等，此外也需要大葱洋葱姜胡萝卜片黄瓜条香菜等蔬菜作为原料烹饪烤鱼技术关键1把香料和干花椒入盆用沸水泡涨，水手美食一是为了除去异味，二是避免香料和花椒在后面炒香。

香蕉烤鱼 原料香蕉烤鱼 鱼盐姜粉料酒胡椒粉生抽蜂蜜五香粉孜然粉葱片姜片做法1将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐姜粉料酒胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味2在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥3用生抽蜂蜜调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉。

豆豉烤鱼做法 原料鲤鱼一条一斤半左右配料土豆切片不要太厚生菜调料1盐糖鸡精蚝油生抽料酒 2李锦记豆豉酱3孜然干辣椒炒熟黄豆花生碎做法将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平在鱼身两面切花刀把鱼腹内的膜去净将鱼身摊平，把调料一。

主料鲈鱼600g 调料食盐适量 蒜适量 生抽适量 调和油适量 黄酒适量 白糖适量 孜然适量 蒜香烤鱼的做法 1鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放2将鱼放盘中，倒入黄酒3加入姜，蒜末和生抽4加入白糖和胡椒碎5再加生姜粉6加少许孜然粉7将。