1、蚬子开水焯2分钟，炒锅放姜蒜辣酱蚬子翻炒入调味料青蒜炒熟大约用5分钟活蚬子遇热就会慢慢张开口，要不停的翻炒，待蚬子全部开口就是熟了，就可以出锅装盘了放入香菜翻炒均匀，可稍微撒一点盐提提味，要注意蚬子本身就有鲜味，不要放太多盐哦水，所以一定要把壳上的水甩干净 3锅置于火上。

2、材料花蚬子适量，辣椒酱少许，葱姜少许，生抽少许 制作1花蚬子泥沙不多，买来之后用水清洗一下就可以了，蚬子一定要买新鲜的活的2热锅放入适量玉米油，葱姜爆香3放入少量辣椒酱翻炒一下4放入洗好的蚬子，再放入少许生抽，大火快速翻炒 5活蚬子遇热就会慢慢张开口，要不。

3、1蚬子泡入盐水中两个小时左右，让其吐出沙子2准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒3将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍4锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香5将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一。

4、蒜蓉辣酱一勺 海鲜酱一勺 洋葱一颗 香菜100g 干辣椒若干 蒜五瓣 爆炒蚬子小仁鲜的做法 将海鲜用清水泡好吐好沙子，用开水悼一下，七分熟就好，捞出备用 洋葱切条，香菜去叶留梗切段待用蒜切片，辣椒切条或段将蒜蓉酱和海鲜酱放在一起调好待用 锅内加入食用油，微多一点，烧热，放入蒜片。

5、所用食材与调味品花蛤1000克生姜小块干红辣椒几个蒜4粒大葱半根元葱半个线椒1个生抽5克蚝油3克食用盐2克一食材准备1将蚬子倒入盆中，加入没过花哈的清水，再在清水中加入一小勺的食用盐，和几滴香油浸泡半小时以上，让其吐出里也的泥沙不过，现在市场上卖的一般。

6、对于辣炒蚬子肉，首先准备好食材蚬子肉干辣椒葱姜蒜料酒生抽盐等将蚬子肉清洗干净，沥干水分备用然后，在热锅中倒入适量的油，放入切好的干辣椒葱姜蒜爆香接着，倒入蚬子肉快速翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽和盐调味最后，炒至蚬子肉变色熟透即可出锅这道菜的。

7、辣炒蚬子 备料葱姜红干椒料酒糖鸡精盐色拉油做法葱姜均切长丝红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出口感鲜嫩香带些许微辣答案。

8、1先化开，蚬子肉洗净大约需要二十分钟，温水会快一点2然后放一小勺料酒腌制十五分钟青椒切小块，葱姜切丝3热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。

9、所需食材为鲜活蚬子姜丝等材料鲜活吐干净泥沙的蚬子1kg，姜丝蒜米辣椒丝新鲜花椒糖适量做法1准备鲜活蚬子1kg，姜丝蒜米辣椒丝新鲜花椒糖适量2热锅热油，爆香姜丝蒜米辣椒丝新鲜花椒糖3放入蚬子大火迅速翻炒4等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。

10、一准备好蚬子，放盘子待用二把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳三锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香四放下蚬子煸炒至蚬子壳微开五加上料酒六加鲜抽煸炒七加盐，胡椒粉煸匀八加些葱花即可。

11、6倒入蚬子，快速翻炒，使蚬子均匀地裹上调料7加入料酒，去腥提香8加入生抽酱油，调色调味9加入少许白糖，增加口感的层次感10翻炒至蚬子壳张开，这时蚬子已经熟透，口感最佳11撒上葱花，翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据个人口味适量加盐调味12将炒好的辣炒蚬子盛出，趁热食用。

12、烹饪前处理在烹饪前，将蚬子用沸水快速焯烫，这样可以去除多余的腥味，同时使蚬子壳更容易打开焯水时间不宜过长，以免蚬子肉质变老爆香调料在锅中加入适量的油，油热后先放入蒜末和姜末爆香，然后加入辣椒，快速翻炒出香味下蚬子将处理好的蚬子倒入锅中，快速翻炒由于蚬子本身会释放出。

13、避免过火变老变硬调味品的添加要适中，以免盖过蚬子本身的鲜美此外，炒蚬子时不宜加太多的水，以免蚬子出水过多，影响口感总之，炒蚬子是一道简单快捷的海鲜佳肴，只要掌握好清洗火候和调味的技巧，就能炒出一道色香味俱佳的美味无论是家庭聚餐还是朋友小聚，炒蚬子都是一道不错的选择。

14、主料蚬子干辣椒姜辅料油辣酱糖耗油水淀粉1把蚬子洗得干干净净滴2锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来3炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的4炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了5放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。

15、吃的时候该牙碜了4油热后下姜丝辣椒丝，炒出香味5待炒出香味后，加入海鲜酱油十三香白糖，翻炒汤汁加入调料后可以尝尝咸淡，按个人喜好调节6汤汁炒开后加入控干的蚬子，大火翻炒直到蚬子肉都上了色7一盘美味的辣炒蚬子就完成了，越吃越爱吃。

16、入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出口感鲜嫩香带些许微辣 花生煮蛏子 特点味道鲜美，尤其适合品汤原料花生蛏子胡萝卜调料盐鸡粉料酒葱姜做法1蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。