1、生粉即太白粉又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼主要用于肉类原料加工时上浆勾芡等在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡上浆等， 有多种。

2、生粉是所有淀粉类的总的称呼，生粉属于淀粉中的一种，所以说生粉是淀粉也没错但生粉有很多种，比如玉米淀粉红薯淀粉等等一般的用途如下 1一般煮菜类的话都是用的生粉，但是不同的菜要用不同种类的生粉，下面介绍。

3、生粉不是大米粉，是淀粉，也有的是，土豆粉，藕粉，玉米粉，都是淀粉。

4、生粉即太白粉又称豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以用来摊煎饼，主要用于肉类原料加工时上浆勾芡等在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉。

5、生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆勾芡等在中餐里生粉就是指。

6、生粉是南方人对淀粉或芡粉的叫法，由各种豆类的粉末为主料的一种调料通常用于烹饪肉类食物或豆腐类，在食物预腌和起锅时，用少许生粉加冷水调散加入肉中，肉或其它食品会更嫩滑和进味。

7、生粉是什么粉？生粉的使用范围很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼等生粉一般都是以玉米或土豆为原材料制作，是没有进行加工的原料粉生粉包括了很多品种，常见的有玉米淀粉番薯粉葛粉木薯粉。

8、一般来说， 生粉即太白粉又称豆粉菱粉，主要是用蚕豆或菱角粉经水洗去筋制成的淀粉它的黏度比较大， 自非常洁白，没有其他味道 生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼主要用于。