红葱头可增香切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味五香粉五香粉包含桂皮大茴香花椒丁香甘香陈皮等香料，味浓，宜酌量使用鱼露 鱼露除咸味外，还带有鱼类的鲜味故潮州菜烹...