羊肉选择时，最好选用年轻的羔羊肉，其肉质更为细嫩焯水是为了去除羊肉的腥味和血沫，不可省略煮羊肉时，水量要足够，以确保羊肉被完全覆盖煮制过程中保持小火，可以使羊肉更加入味，...