1、5，绿豆芽炒微变软，放入香葱段生抽鸡粉调味，翻炒均匀即可起锅装盘；如果炒绿豆芽方法是热锅凉油，放葱花，花椒，干辣椒，爆出香味，下入绿豆芽，烹米醋，快速翻炒，下入盐调味，略炒出锅如果炒黄豆芽方法是热锅凉油，放一个八角，出香味，放豆芽，加入生抽，翻炒入味，加少许水略焖，放少许盐调味即可如果生抽放的多的话，就不要再放盐了，否则会太咸。

2、炒绿豆芽豆芽用清水洗净水淋干，油锅烧热，花椒辣椒入锅，烹出香味，下葱花爆炒下，再将豆芽下锅爆炒5秒左右，倒入白醋食盐味精继续翻炒三次，起锅装盘即可注意油不要太少，一般需要20毫升左右，火要急，不要炒的时间长了， 那样不好看，也不好吃，就是豆芽生吃也没问题，但千万不能；爆炒绿豆芽 准备食材绿豆芽500克大蒜两瓣大葱一小段干花椒2克干辣椒适量5个盐一勺生抽酱油5克陈醋3克白醋3滴食用油一勺 做法步骤 1把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用 2。

3、炒豆芽炒法如下1准备豆芽2豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分3蒜头切粒葱切葱花4热锅热油放蒜粒爆香5倒入豆芽翻炒6炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可；1豆芽洗干净沥水，青蒜洗净切段2热锅凉油放入葱姜爆香后把葱姜捞出3加入绿豆芽大火爆炒，加入盐调味，加入鸡精一点点醋翻炒，最后加入青蒜快速翻炒均匀即可出锅小贴士豆芽本身容易出汤，所以洗干净后一定要把水沥干另外青蒜吃比较脆的比较好，营养成分流失的也少，所以要在最后放。

4、一酸辣绿豆芽 原料绿豆芽红椒醋油浸辣椒调料盐糖鸡粉 做法1锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽2迅速点入醋可使菜肴保持脆度3翻炒3分钟左右，加入红椒丝4根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐糖鸡粉调味即可二菠菜绿豆芽 主料绿豆；绿豆芽炒的方法如下1豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒2放入豆芽大火快速翻炒3放入调料，快速翻炒入味绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。