复合调味料是指两种以上调味料味主要原料添加或不添加油脂天然香辛料及动植物等成分，采用物料的或者生物的技术措施进行加工处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品复合调味料可氛围三大类，第一类是固态复合调味料，以两种或两种以上的调味品味主要原料，添加或不添加其它辅料，加。

摘要复合调味料主要可以分为固态复合调味料液态复合调味料和复合调味酱三大类，其中固态复合调味料是两种或两种以上的调味品味主要原料，添加或不添加其它辅料，加工而成的呈固态的复合调味料常见的复合调味料有火锅底料烧肠香料台湾肠香料脆脆肠香料烤鸭胸香料啤酒肠香料等具体的复合调味。

复合味就是具有两种或两种以上的味道复合味的调味品，大部分是由单味调味品加工制成的例酸甜类 糖醋番茄酱山楂酱等甜咸类 甜面酱甜米酱等鲜咸类 酱油虾子酱油虾爪露鱼露虾酱豆豉等辣咸类 辣豆瓣酱辣酱油等香辣类 咖喱油芥末糊等香咸类 椒盐花椒与盐的。

成分，用途1成分调味料是指单一的调味品，如盐糖酱油醋料酒味精等，复合调味料则是由两种或两种以上的调味料混合而成的，包括基础调味料和辅助调味料，如香精色素防腐剂等2用途调味料用于烹饪过程中，以增加食物的味道和口感，复合调味料用于各种烹饪方式，如炒菜烤肉。

1 液态复合调味料市场上知名的液态复合调味料品牌包括海天李锦记联合利华和欣和等这些产品在消费者中享有较高的声誉，并为各种烹饪场合提供了多样化的风味选择2 固态粉状调味料在固态粉状复合调味料领域，味好美太太乐王守义特斯特味正品康和特味浓等品牌表现突出这些调味料方便携带。

复合调味料是用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料复合调味料是主要采用食盐，味精，胡椒，辣椒，丁香，肉桂，肉蔻，牛肉精，鸡精，辣椒红，酱油，动物油，葱，姜，蒜等制作而成的例如超市调料区看到袋装的肥锅肉调料麻婆豆腐调料卤料等都属于川调中复合调料这一类别。

复合调味品是指在科学的调昧理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品复合调味品中的呈味成分多口感复杂，各种呈味成分的性能特点及其之间的配合比例，决定了复合调昧品的调味效果按照复合配方配合在一起的原料，呈现出来的是一种独特的风味所以。

2甜咸味以咸甜为主，尚有鲜香，由糖盐类调味品加工制成，如面酱3辣咸味由辣椒花椒盐等调味品加工制成，如辣豆瓣酱辣酱油等4麻辣味是一种极富刺激性的复合味，由辣椒花椒等调味品加工制成，如麻辣油5香辣味由咸香辣酸甜等调味品加工制成，如。