1、用冰糖炒色，加入老抽生抽料酒盐水，大火煮沸转小火炖1小时，做法如下准备材料猪五花肉食用油冰糖葱姜八角花椒生抽老抽料酒盐水一猪五花肉切块二放入凉水锅焯水去血沫三起锅放油冰糖葱姜八角适量四倒入五花肉翻炒五加入老抽生抽。

2、懒人版红烧肉mdashmdash红亮诱人，肥而不腻，免炒糖色 食材五花肉400克，葱蒜适量，干红辣椒3个调料食盐8克，生抽10克，老抽5克，香叶4片，八角1个，桂皮1块，冰糖5克，可乐适量制作流程1五花肉清洗干净，用刀切成约3厘米左右的肉块2五花肉冷水下锅，放入3片姜。

3、主料五花肉是红烧肉的主要食材，选择带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳调料生抽老抽细砂糖料酒姜片葱段八角香叶桂皮等生抽用于提鲜，老抽用于上色，砂糖用于炒糖色，料酒用于去腥，姜片葱段八角香叶桂皮等香料用于增香辅料根据个人口味，可以添加一些蔬菜，如土豆胡。

4、答案是冰糖冰糖是用白糖白砂糖为原料，经再溶洁净处理后重结晶而成，所以冰糖质地更纯，甜度也更高红烧肉的口味特点就是“香甜”，所以更应该用冰糖，颜色更加透亮有光泽，味道也更香醇甜腻用白糖的话颜色就容易发黑，味道也会苦给红烧肉上色，首选是冰糖，其次是白糖，最后还是红糖用。

5、调料大葱段，姜片，大蒜粒，八角，草果，糖，老抽，生抽，花椒粒，黄酒，盐 步骤 1，猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜1根小葱，开中大火加热 2，煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用 3，炒糖色锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热 4，冰糖融化后，慢慢开始。

6、调料食盐适量，葱3棵，老抽1勺，山楂干5片，红糖适量 做法1小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末红糖用刀拍成小块 2 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净 3将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎不放油哈4煎至肉表面有些焦黄不要炒。

7、1材料五花肉500g，姜几片，桂皮一块，冰糖几片，香叶几片，八角2片，红枣6颗，草菇酱油30ml，盐5g，醋25g，香葱10g，大蒜四瓣等2制作步骤将五花肉洗净，放入沸水中焯水30秒3取出，放在水龙头下冲洗至凉，切成厚片，放入沸水锅中煮30秒再次取出，放在水龙头下冲洗至完全凉透，放入开水。

8、一炒糖色给红烧肉上色 最常用的是白砂糖和冰糖两种糖，在锅内放入少许的油烧热之后倒入适量的白砂糖或是冰糖进行翻炒，在此过程中一定要采用小火慢慢翻炒，翻炒至糖全部融化并轻微的出现气泡，此时将准备好的肉倒入锅内进行翻炒，让肉均匀的裹满糖色二用蜂蜜上色 将蜂蜜兑好，然后将蜂蜜均匀的。