沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话的外来词 沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省广东省等地的一种混合型调味品色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜洋葱花生米等特殊的复合香味虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜辣味 PS沙茶酱含有较高的蛋白质糖以及脂肪，要减肥的友友注意食用量。

鱼露，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味鱼露是闽菜潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍发酵熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味鱼露原产自福建和广东潮汕等地。