1、我家厨房的调料主要根据日常做的家常菜类贮备，以下是一些常用调料 炖肉常用的料酒冰糖老抽八角桂皮茴香香叶腐乳葱姜等 炖鱼常用的料酒姜片葱段花椒白酒酱油糖等 炒青菜拌凉菜常用的蚝油白酒鱼露花椒白糖葱姜蒜黄豆酱料酒白糖；好的，以下是从食材清单和制作步骤两个方面，对厨房常用的几种调料进行比较和解释1 酱油食材清单大豆麦麸水制作步骤将大豆麦麸和水按一定比例混合后，在发酵缸中经过一段长时间的发酵，得到成熟的酱醪然后加入盐水进行搅拌和压榨，得到酱油2 醋食材清单大米水醋酸菌制；白胡椒粉也是我家厨房的必备，用来腌制肉类，可以去腥去异味，烧汤的时候加一点也可以增香提味11干辣椒 虽然家中已经有辣辣椒粉使用，但是还是得准备一小袋的干辣椒，也是家常做菜“辣味”的主要来源，比如宫保鸡丁和酸辣土豆丝中的“糊辣味”，配合“花椒”做出的麻辣味也是让人欲罢不能，还有就；厨房做菜的调料1食盐炒菜时盐一定要晚放要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量要少一些如果较早放盐，则盐分已经深入食品内部，在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分，对健康不利此外盐还有很多妙用，比如清洗茶杯，淡盐水浸泡蔬菜水果可消毒杀菌等2酱油老抽起上色提鲜的作用，尤其是做红烧；现代调味品中，复合调味品很多，由盐酱油醋白糖等单一调味品组成比较常见的有糖醋汁鱼香汁臭酱芥末酱咖喱油辣椒油葱油花椒油坏油虾油蟹油大豆油蒜油等；油盐酱醋料酒味精鸡精白糖淀粉葱姜蒜花椒八角干辣椒等调料是人们用来调制作食品等的辅助用品它包括各种酱油食盐酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料调料有以下几种咸味调料甜味调料酸味调料辣味调料鲜味调料等调味用的佐料，调料通常指天然植物；厨房调料种类丰富，从最基础的一些开始，其他调料我们慢慢进阶，再行添置其实也不难，就让我来介绍一下吧！ 先说原则原料简单，分量少，可适用菜式多 1食盐 盐乃百味之王，正所谓酸甜苦辣咸，咸鲜味是人必不可缺少的一种味觉故而把盐放在调味料的第一把交椅上 市面上盐的种类非常多，并不是越贵的就。

2、厨房必备的20种调料包括食盐食用油黑胡椒粉大蒜生姜洋葱味精鸡精酱油白砂糖香叶面粉生抽料酒水淀粉辣椒油蚝油猪油豆瓣酱和五香粉1 食盐作为烹饪的基础调味料，食盐对于提升食物的基本味道至关重要2 食用油作为烹饪的基本原料，食用油在炒菜煎炸等；1食用盐 食用盐是厨房最常用的调理品，在炒菜炖肉等时候均需要放食用盐，以调整食物的口味2酱油 酱油有生抽和老抽两种，生抽具有给食物上色的作用，而老抽则具有给食物提鲜味的作用3醋 醋具有很多的用途，比如有解腥天象和防黑等作用在烧牛羊肉的时候尤其需要用到醋4酒类 酒类；生抽是我除了盐之外最常用的调味料我特别喜欢用它来制作红烧类菜肴，如红烧肉油焖笋萝卜牛腩等我一直在使用李锦记的薄盐生抽，它的味道鲜美，而且不会太咸这款生抽非常适合用来蘸生鱼片，或者作为火锅蘸料，味道非常棒4 辣椒面 辣椒面在厨房里的用途非常广泛，可以作为烤肉和火锅的蘸料；那么厨房常用调料有哪些呢？厨房必备调味品怎么选呢？接下来，小编为大家介绍调味品的分类，以及一些常用调味品的选购指南，助您玩转厨房调料，轻松烹调出美味大餐厨房调味品分类大全中国研制和食用调味品有着悠久的历史和丰富的知识，调味品的品种众多，其中有属于东方传统的调味品，也有引进的调味品和新兴的调味品品种。

3、厨房调料有食盐酱油生抽老抽蚝油香油白醋香醋料酒甜面酱豆瓣酱味极鲜豆豉番茄酱十三香芝麻酱沙拉酱桂皮XO酱白糖八角香叶黑胡椒孜然小茴香豆腐乳老抽淀粉味精陈醋鸡精发粉生粉等1食盐 食盐，又称餐桌盐，即是对我们赖以生存最；食用油盐，花椒，八角大料，酱油，生抽或老抽，花椒粉，胡椒粉，醋，料酒食材的话米，面，青菜，肉，水果厨具油烟机，灶，橱柜，锅，电饭煲，铲子炒菜的，案板切菜或者包饺子，个人觉得木头的好些，漏勺，汤勺，果皮刀，盆洗菜和面之类的餐具，碗，盘子，筷子，叉子，勺子；3 酱油是亚洲菜肴中最常用的调味品之一它可以增加食物的咸味和鲜味，并且可以用来腌制肉类和海鲜以上是一些常见的厨房调料，当然还有很多其他的调料可以用来烹饪不同的菜肴在使用这些调料的时候，我们应该注意适量使用，以保证食物的健康和美味4 醋可以为食物增加酸味，也可以用来腌制食物不。

4、调料盐，醋，酱油，味精，香油，食用油，胡椒粉，花椒，干辣椒，芝麻酱，淀粉，孜然粉，咖喱粉，发酵粉 材料第一类是贮藏器具，分为食品贮藏和器物用品贮藏两大类别第二类是洗濯器具，包括冷热水的供应系统排水设备洗物盆洗物柜等 第三类是调理器具，主要包括调理的台面，整理切菜配料；胡椒粉，盐味精鸡精酱油生抽老抽料酒香醋米醋食用油花椒大料洗涤灵。