上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤6 蔬菜类南瓜茄子片土豆玉米棒白菜等多个品种配方为红薯淀粉500 克精盐1500克味精细粉400 克，特鲜1 号2 包十三香420 克白糖30克芝麻150 克紫草粉食用香料50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 烤时先将穿好的蔬菜串平放在。

拌烤肉需要油盐味精孜然粉和香葱等调料烤肉，是中国常见菜，独具风味，历史悠久，制作原料有猪肉牛肉蔬菜海鲜等据汉代画象全集可知，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同汉代画象全集初集中，就有两幅图画，一幅。

主料猪肉块也适用其他肉类，如牛羊肉调料盐酱油糖料酒油胡椒粉辣椒粉和孜然 做法 1将适量的盐酱油糖料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味 2在腌好的肉两。

有一种是麻酱小料，是用把麻酱稀释，里面放上韭花酱，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香葱末 ，也可以做为火锅的小料还有一种是去吃韩国烧烤那种水蘸料，韩国烤肉酱做法主料味噌须挑选盐份较低的1大匙味霖即日本酒醋1小匙糖1大匙水1大匙蒜末1小匙香菜末1大匙葱花1大匙 烤前。

1辣椒粉分辣的和不辣的两种这里用辣的那种，也可根据口味增加一些按这个配方配制是很辣的牛肉串和羊肉串的必备调味料是盐，孜然和辣椒，所以必须有辣的2胡椒粉根据口味，可放可不放 3还可放一些花生粉来增加香味 十三，秘制撒料的制作1斤盐+1斤味精+3两白胡椒粉+2两咖喱粉+2袋麻。

步骤 1 space 牛肉最好冰箱冷藏一下再切，比较好切牛肉切片 步骤 2 space 牛肉洋葱切条我没买到紫皮的，最好用紫皮的水芹切条提香香菜段姜丝，生抽老抽一点醋一点点嫩肉用糖一点点蚝油可不放盐芝麻孜然料酒 搅拌均匀 步骤 3 space 搅拌均匀后。

韩式自助烧烤干调料配制方法如下花生粉熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小500克芝麻粒熟的200克大豆粉熟的50克小茴香粉8克孜然粉30克香菜子粉15克白胡椒5克盐12克味精细10克一起调和撒在烤好的肉上或蘸食吃，盐的用量只是参考量，要视当地顾客。

2鸡翅鸡尖鸡腿鸭翅等所有鸡鹅山鸡鹌鹑乳鸽等食品5公斤食品需要加入精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜香葱剁细名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串如果拌合时干燥料沾不上，应适当加水，让其调料完全。

烧烤一般用的几种调料举例如下1孜然粉 孜然具有醒脑通脉降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛对消化不良胃寒疼痛肾虚便频均有疗效用孜然调味菜肴还能防腐杀菌2辣椒粉 辣椒有御寒法风湿的功效能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化还能。

烤肉调料沾孜然粉椒盐孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的孜然粉是生活中最常用的一种调味料之一常用于烹饪牛羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加烧烤 炒制的调料可以用来研制肉类，例如羊肉串牛肉串鸡翅五花肉等等肉制品，研制以后，放入烤箱。

家庭版烤肉需要准备鸡肉鸡翅五花肉辣椒粉孜然等食材和调料鸡肉鸡肉不但适于热炒炖汤烧烤，还是比较适合冷食凉拌的肉类鸡翅鸡翅又名鸡翼大转弯，肉少皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多五花肉花肉又称肋条肉三层肉位于。

使其更加多元化在烤肉过程中，可以根据个人口味和喜好进行调料的搭配和调整同时，还可以添加一些其他的调料如蒜泥姜蓉等，以增加烤肉的层次感总之，烤肉的调料多种多样，可以根据自己的口味进行选择另外，不同的肉类也需要根据自身的特点选择合适的调料进行搭配，以达到最佳的口感效果。

1孜然，又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值，是烧烤食品必用的上等作料2椒盐，含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色3辣椒粉，用新鲜辣椒晾晒粉碎而成，呈鲜红色或红棕色，干辣椒气味辛辣4黑胡椒，碎烤牛排或牛肉时加入助于调味5调和油，烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更。

烤肉的烹饪方式和其它东西有些不同，大家务必遵循先“腌”后“烤”的原则来操作，将各种调味料提前腌制入味，这样烤出来的肉片，吃起来才会香，再在烤熟的基础上，再撒入适量的烤肉蘸料，味道肯定又会多得好几分食材配料五花肉小米椒烤肉蘸料生菜料酒生粉葱食用油制作过程。

1将瘦肉切好块状或者片状2将瘦肉1千克，五香粉10克，鸡粉20克， 十三香10克，葱姜各200克 ，胡椒粉5克 生粉20克，鸡蛋2个将调料放进切好的肉块中搅拌均匀3腌好后使用竹签将肉块穿在一起进行烤4刷酱等到肉串被烤至8成熟后，用刷子刷上一层蒜酱蒜蓉酱制作方法准备。

烧烤调料有孜然粉烧烤粉胡椒粉辣椒粉肉桂粉咖喱粉花椒粉茴香粒烧烤汁烧烤调料是用来烧烤肉串鸡翅鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质。

如果是烤牛羊肉串 切记不要刷油或者往肉里拌油 如果是烤盘类的 需要烤之前拌肉 加入辣椒粉 孜然 芝麻 葱姜粉 洋葱 油 一点啤酒 一点糖 盐 味精 这样基本就差不多了您觉得这样做的烤肉如何喜欢吗有什么建议和看法请留言娟子期待您的点评最后加入上面所以说的调料孜然粉，耗油，胡椒粉。