配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品香料等品种全规模大的地方求购部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格有的用量多少，为注明，灵活掌握即可就象烧菜那样根；4所有烤油以菜油色拉油为主，其它油不要 说明 配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品香料等品种全规模大的地方求购部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严。

孜然粉孜然又名安息茴香是深受世人欢迎的调味品之一不仅历史悠久，还有很高的药用价值是烧烤食品必用的上等作料也是配制咖喱粉的主要原料之一烤羊肉时喜用 椒盐可用其代替食盐 因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉可增香增色。

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材料牛肉或者里脊什么的也行，不过我觉得牛肉口感好一些，切的时候一定要把牛肉的纹路切断，否则咬不断烧烤粉用烧烤粉会方便很多，超市大多就有，如果没有就自己用孜然辣椒味精胡椒盐等调酱油。

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