八角属于食用型天然香辛料八角大料是八角树的果实，因其果多有八个角而得名也叫八角茴香大茴香，是一种调味香料 瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气八角是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八；八角，也叫八角茴香，或大茴香，还有一种小茴香，大小茴香是两种调味料。

八角是什么调料

八角 八角，又称八角茴香大料和大茴香在某些地方，大茴香指的不是八角，是八角茴香目八角科八角属的一种植物其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一形态特征 木兰科八角属常绿乔木植物，株高1015米树皮灰色至红褐色枝密集，成水平伸展单叶互生，叶片革质，椭圆状倒卵形至椭圆状。

八角又名大茴香大料，属木本植物味食香料味道甘香单用或与它药香药合用均可主要用于烧卤炖煨等动物性原料有时也用于素菜如炖萝卜卤豆干等八角是五香粉中的主要调料也是卤水中的最主要的香料 属性性温功用治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿。

八角是一种常见的调味料八角也叫八角茴香大茴香，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名八角的瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气八角其实就是大料，只是名称上的不同，但是它们是一样的南方人习惯称之为八角茴香。

1八角是八角树的果实，因其果多有八个角而得名也叫八角茴香大茴香，是一种调味香料 瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气2八角在制作冷菜及炖焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料3八角茴香的乙醇提取物对金。

八角，又称茴香八角茴香大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香八角是我国的特产，盛产于广东广西等地颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥。

食用调料中的大香指的是大茴香八角，小香指的是小茴香1八角为著名的调味香料，味香甜八角果实在日常调味中可直接使用，如炖煮腌卤泡等，也可直接加工成五香调味粉茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品调味品软饮料冷饮糖果以及糕点烘烤食品等食品加工业领域2小茴香。

八角，这到底是什么东西啊，怎么会用这样一个名字啊，估计很多人看到的时候都会这么想吧，那我们就一起来了解一下看，八角是什么吧八角是大料的学名，又称茴香八角茴香和大茴香，是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一八角在烹饪中应用。

八角在调料中的作用和配比

大料别名八角大料，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名也叫八角茴香大茴香，是一种调味香料八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气分布范围生于亚热带湿暖山谷中分布于福建广东广西贵州云南等省区台湾福建广东贵州云南浙江等省区均有栽培其中，广。