一香料包括花椒八角大料白芷草果豆蔻丁香桂皮砂仁荜茇等，根据个人口味适量添加二花椒原产于中国，分布广泛，从东北南部至五岭北坡，东南至江苏浙江沿海，西南至西藏东南部台湾海南及广东不产适应性强，耐旱，喜阳光，各地均有种植三八角八角果是著名的调味。

厨房用的调料有食盐酱油生抽老抽蚝油香油白醋香醋料酒甜面酱豆瓣酱味极鲜豆豉番茄酱十三香芝麻酱沙拉酱桂皮XO酱白糖八角香叶黑胡椒孜然小茴香豆腐乳老抽淀粉味精陈醋鸡精发粉生粉等1食盐 食盐，又称餐桌盐，即是对我们赖以生存。

醋的种类太多，香醋，米醋，陈醋，白醋和果醋等，但是在我们一般家庭厨房中，只要有一瓶“香醋”或者“陈醋”就可以了，我也是这两种醋轮流着使用，而这其中“香醋”颜色较淡，更加适合凉拌，点蘸，因为它的酸味柔和香味更浓，“陈醋”的颜色更深，酸味更重，适合红烧或者炒菜6蚝油 蚝油在我家使用。