为自己做饭的人，家里的调料有鸡精味精盐胡椒粉酱油陈醋蚝油花椒等，这些都是做菜必不可少的，能够让菜品更加美味可口，让人更有食欲。

甜面酱本身味咸用油以小火炒过可去酱酸味亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳辣豆瓣酱以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸以油爆过色泽及味道较好芝麻酱本身较干可以冷水或冷高汤调稀蕃茄酱常用于茄汁糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽醋乌醋不宜久煮。