爆炒蚬子小仁鲜的做法 将海鲜用清水泡好吐好沙子，用开水悼一下，七分熟就好，捞出备用 洋葱切条，香菜去叶留梗切段待用蒜切片，辣椒切条或段将蒜蓉酱和海鲜酱放在一起调好待用 锅内加入食用油，微多一点，烧热，放入蒜片花椒辣椒爆香，注意油不要太热不然辣椒会糊掉，加入调好的酱料翻炒；1辣炒蚬子 材料蚬子500克，食用油食盐料酒胡椒粉辣椒葱姜蒜生抽少许 做法1准备好蚬子，放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳2锅里油热，放入姜蒜辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开3加料酒生抽食盐胡椒粉煸炒4出锅前撒上葱花即可2蚬。

对于辣炒蚬子肉，首先准备好食材蚬子肉干辣椒葱姜蒜料酒生抽盐等将蚬子肉清洗干净，沥干水分备用然后，在热锅中倒入适量的油，放入切好的干辣椒葱姜蒜爆香接着，倒入蚬子肉快速翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽和盐调味最后，炒至蚬子肉变色熟透即可出锅这道菜的；材料花蚬子适量，辣椒酱少许，葱姜少许，生抽少许 制作1花蚬子泥沙不多，买来之后用水清洗一下就可以了，蚬子一定要买新鲜的活的2热锅放入适量玉米油，葱姜爆香3放入少量辣椒酱翻炒一下4放入洗好的蚬子，再放入少许生抽，大火快速翻炒 5活蚬子遇热就会慢慢张开口，要不。

家庭版炒蚬子怎么炒

1、小白菜炒蚬子的做法教程 小白菜炒蚬子是比较清淡的菜式，那么小白菜炒蚬子的做法教程是什么呢准备花蚬子2斤，姜丝，干辣椒丝，小白菜，水烧开后下蚬子，焯到蚬子开口油热后下姜丝辣椒丝，炒出香味待炒出香味后，加入海鲜酱油十三香白糖，翻炒汤汁加入调料后可以尝尝咸淡，按个人喜好。

2、1蚬子泡入盐水中两个小时左右，让其吐出沙子2准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒3将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍4锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香5将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一。

3、可以的，蚬子一定要干净，要用姜蒜茸辣椒爆炒一下，下蚬子，猛火翻炒，加点盐鸡精姜切末蒜头切末辣椒切片爆香加入番茄切丁再加入蚬快炒拌入调味料，调味料有冰糖。

4、蚬子开水焯2分钟，炒锅放姜蒜辣酱蚬子翻炒入调味料青蒜炒熟大约用5分钟活蚬子遇热就会慢慢张开口，要不停的翻炒，待蚬子全部开口就是熟了，就可以出锅装盘了放入香菜翻炒均匀，可稍微撒一点盐提提味，要注意蚬子本身就有鲜味，不要放太多盐哦水，所以一定要把壳上的水甩干净 3锅置于火上。

5、将肉取下待用韭菜切小段，姜蒜切成米热锅，放入蚬子肉炒干热油锅，下蒜爆香，放韭菜，适量盐，炒至八成熟盛出热油锅，大火，下蒜爆香，放姜，加蚬仔肉，加盐酱油料酒，翻炒几下后倒入韭菜，再翻炒几下，出锅当然，还可以直接加紫苏酸笋辣椒等炒蚬子吃的。

6、炒锅下油烧热，放入切好的姜蒜片炒香，倒入蚬子，然后放入新鲜的青红辣椒青的红的都行，要辣的然后炒制蚬子开口，放入适量耗油或者海鲜酱，胡椒粉，加点生淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了鲜辣香四溢，因了薄薄的勾芡，壳也可吸吸上面那层鲜美的汁液呵呵。

7、辣炒蚬子 备料葱姜红干椒料酒糖鸡精盐色拉油做法葱姜均切长丝红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出口感鲜嫩香带些许微辣－－。

炒蚬子都用什么调料

辣炒海鲜的做法材料蚬子小葱黄豆酱生抽姜郫县豆瓣酱淀粉料酒油1首先海鲜泡水里，泡了一个上午，泥沙吐的差不多了，再冲洗两边2小葱切断，姜切皮，打算切小块，生抽料酒淀粉黄豆酱调汁，郫县豆瓣酱一勺备用3先将海鲜放入清水中煮七八分熟4煮熟的海鲜捞。

凉拌蚬子的做法 主料是净鲜蚬子，配料是韭青，调料是酱油芥茉香油将鲜蚬子洗净，用开水烫至开口时捞出把蚬子肉取出，再用清水洗净，沥干水分待用韭青洗净，放入开水内烫透，用凉水淘凉取出，控净水分装盘上面放蚬子肉，用以上调料兑好的汁，浇上即成辣炒蚬子 主料活的花蚬子500克 配料。

炒至蚬子开口蚬子在炒制过程中会逐渐张开壳，这时要继续翻炒，使蚬子受热均匀当大部分蚬子壳张开时，即可关火注意不要炒得过久，否则蚬子肉会变得老硬，影响口感出锅将炒好的辣炒蚬子盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用总之，制作辣炒蚬子的关键在于选材清洗炒制和调味只要掌握好。

辣炒用李锦记蒜蓉辣酱炒先把蚬子用水灼一下 另起锅 放入干辣椒节 暴锅 把辣酱放入锅里炒一下 把蚬字放入锅里 放料酒 糖 盐 味精 快速翻炒 临出锅时在放入香菜即可注意不要把蚬子灼老了，不然就没有鲜味了。

主料蚬子干辣椒姜辅料油辣酱糖耗油水淀粉1把蚬子洗得干干净净滴2锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来3炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的4炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了5放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。