鹿肉600克百里香适量姜1块蒜68瓣山楂干2片冰糖70克花椒20克桂皮1根八角4~5个香叶2片洋葱1个迷迭香10克干辣椒6个陈皮1块番茄酱20克咖啡粉5克1将鹿肉泡在花椒水中至少4小时或过夜，花椒不用放很多，如果一早就泡的话；鹿肉可以红烧食用材料鹿肉23斤 配料葱姜冰糖八角桂皮五香粉老抽耗油料酒适量 方法1鹿肉切核桃块用清水浸泡出血水2锅中放油烧热，下葱段姜片八角爆香3加入冰糖炒糖色4下入鹿肉块翻炒均匀5根据个人口味，依次加入老抽料酒桂皮五香粉调味6。

鹿排可以做芋丝鹿排 原料调料精盐，葱，姜，黄酒，芋丝，鹿排制作流程鹿排用精盐，葱，姜，黄酒腌制10分钟，炒锅上火，将鹿排炸熟捞出，将芋丝焯水，装盘，勾芡淋在芋丝上即可 鹿肉的做法就多谢 红烧鹿肉 主料鹿肉500克 配料香菜酱油料酒精盐白糖味精花椒水葱生姜油。

好吃又简单的黑椒鹿肉 狩猎季马上又要到了，去年的存货#肉还没吃完，家有李锦记黑椒汁，直接切大片腌后煎熟后沾即可食用，加上自个制出的辣根酱，美味夜宵用料 黑淑汁 李锦记牌适量 姜 56片 蒜 45瓣 料酒 适量勺 生抽 适量勺 沾酱 辣根酱可忽略好吃又简单。

红烧鹿肉 主料鹿肉500克 配料香菜酱油料酒精盐白糖味精花椒水葱生姜油制作1将鹿肉洗净，切块香菜切断2将铁锅内放入油，用葱，生姜作锅，下酱油，花椒水，精盐，料酒，白糖再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂后，用大火烧开，撒上香菜即成功效补；人工养殖的鹿肉去腥味的方法之一是使用姜花椒大料料酒等调味料进行处理调味料有辛辣香味和抑制腥味的特性，可以有效地中和鹿肉的腥味姜和花椒的辛辣成分能够掩盖鹿肉的腥味，大料能增加香气，料酒能去除异味在烹饪过程中，可以将鹿肉浸泡在加入了姜花椒大料和料酒的水中，或者在炖煮和烹调时。

鹿肉炖日 一，原料1主料鹿肉1000克，大枣12枚2调料酱油，姜，胡椒，盐二，制法1野味肉用水污染，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切约50克重的 块红枣洗净去核2后鹿肉煲，放入适量的水，酒，红枣，胡椒粉，盐，姜，鹿肉炖 八成熟时，加入酱油色，然后就是炖到熟烂个百分点。

原料1主料鹿肉1000 克，红枣12 枚2调料酱油姜片花椒精盐制法1鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50 克重的块红枣洗净去核2将鹿肉下锅后，注入适量清水料酒红枣花椒盐姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成；调料鸡蛋10克，淀粉10克，绍酒10克，味精5克，鸡油5克，花生油油500克50克燃料烹饪方法1通过肌肉可选鹿，鹿肉沿横纹切成均匀的细丝，放入鸡蛋，小苏 发挥，淀粉好，炒锅烧热放油烧温，放线超过鹿肉油滑彻底清除 2在炒锅用葱，姜炮烧热，放入鹿肉丝，加入切碎的青椒丝，绸，冬笋；鹿肉适量 冬笋适量 调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 料酒 适量 生抽 适量 花雕酒 2汤勺 白糖 适量 香叶 少许 丁香 少许 胡椒粉 适量 清炖鹿肉的做法 1将鹿腩肉用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味 2鹿肉切块，用加了姜块葱段料酒的水飞过 3。