丁香的吃法有很多种可以直接红烧也可以用来煮粥，也可以放在菜里面做配料，当然可以放在面粉中一起来使用。

丁香也是一味调料炖牛肉时加入丁香，可以激发其它调味品香味的混合，有很强的提香作用丁香陈皮炖牛肉 将牛肉用精盐胡椒粉腌10分钟左右，切成四五块，然后用热油煎炸，牛肉块四面呈深褐色时捞出，沥去余油，放入焖锅内将葱段生姜片用热油炒至微黄，加丁香陈皮炒1～2分钟，倒入盛肉的锅内。

丁香是一种调味料，与此同时也是一种中草药材，能够服用的，它味儿很特别，有一种很香的味道，能够有提鲜的效果，能让你的特色美食更为的有异味丁香花主要用于肉类食品点心腌制品干果炒货果脯饮品的制做配置调味料适合做猪肉类牛羊肉类鸡脯肉类，可是用以肉类食品酱卤时一定要把握使用量。

丁香又名公丁香雄丁香，既是中药，也是名贵的调味品和香料，为桃金娘科植物丁子香的干燥花蕾其果实入药称母丁香雌丁香公丁香主要功能主治温中降逆，补肾助阳用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿等症。

丁香辛温香气浓烈，温肾助阳，温中止吐味淡香八角性辛温理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品味浓苦香茴香辛温理气和胃祛寒止痛，是烧鱼的常用调料味清香。

晾干放置即可丁香味辛，性温归脾胃肾经芳香散降具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效主治胃寒呃逆，呕吐反胃，脘腹冷痛，泄泻痢疾，肾虚阳痿，阴冷疝气，腰膝冷痛，阴疽，口臭齿疳丁香主要用于肉类糕点腌制食品炒货蜜饯饮料的制作配制调味品胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂。

这主要是因为羊肉与丁香都是温热食物，所以两者结合容易让人上火在烹调羊肉时也应少放点辣椒胡椒生姜丁香茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意不要多食为了防止“上火”，不妨再适当地放点凉性的原料例如，在涮羊肉时可放些豆腐，平衡阴阳 丁香属于哪一类香辛调料。

1用做调料的丁香其实就是丁香的花蕾，干燥后依然有浓郁的奇香，咀嚼时辛辣而味苦，可以让舌头麻木，做菜时放一点点，或者撒一点在食物上，有种辛辣的可以让人麻木的感觉2五香通常指烹调食物所用茴香花椒八角桂皮丁香等五种主要香料，即芒香类调味品，具有把有腥味臊味膻味的食品变。