方法在家做的话，如果食材丰富的话，就可以做一次正宗的刀削面，在这里教大家怎么做简单好吃的刀削面，具体操作步骤如下1准备面粉，加入少许盐2分多次加入少许水和面 3这个面团一定要硬4菠菜洗净控干 5锅中加入清水，放入葱姜，少许鸡汁6面团醒好了，准备削面工具7水烧开；调料料酒花雕酒生抽老抽盐味精鸡油， 色拉油郫县豆瓣酱料A 大料八角80克， 花椒20克小茴香18克， 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克 料B麻椒 具体的做法流程篇1锅烧热下底油，加入80克鸡油 待油热 后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞。

刀削面的做法步骤如下1食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁2锅中煮水，焯冬笋丁后捞出3锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油4放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀5放十三香和胡椒粉炒匀6加入焯好的冬笋炒2分钟7；主料 刀削面适量 牛肉猪肉适量 方法步骤 准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青你喜欢 的青菜什么都可以，不过上海青好一点，要小棵的，鲜辣椒，洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片生肉切不好用熟的也行，锅里到上水，放到火上开始烧水在烧水的时候你就要把所有的菜洗。

刀削面的做法如下准备食材中筋面粉水盐鸡精生抽油，1中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团，2揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍3起锅烧水，水烧开后加油盐鸡精生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右4煮面的过程。

炒刀削面配什么菜好吃

1、油，1中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团，2揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍3起锅烧水，水烧开后加油盐鸡精生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右4煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面。

2、刀削面好吃又简单的做法如下第1步刀削面，用了一半多一点，约200克第2步锅烧水，水开下面第3步煮三开即可第4步捞出第5步煮面条的同时，配菜改刀第6步猪肉切丝第7步锅烧底油，油热放食盐第8步放肉丝翻炒至变色，加生抽第9步辣椒油和洗好的香菜，香菜。

3、先将葱姜蒜入锅爆香，倒入番茄丁翻炒，加酱油，盐等调味加适量清水，加盖中火煮制5分钟，待番茄煮烂，倒入炒好的鸡蛋，再煮1分钟即可出锅 5将饧好的面揉匀，揉光备用将面团揉成细长型，这样削出的面比较长 6用削面刀，像削土豆皮那样削面就可以了 7锅中加清水烧开，开始削面左手拖面团，右手。

4、山西刀削面－牛肉面酱的制作方法牛肉末＋蒜片，姜末，酱油，鸡精，料酒腌至少10分钟 然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃备用，香干豆腐干切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色，加入酱任何酱都可以，甜的，辣的都可以我加了麻婆酱， 因为这个酱买回来没怎么用过，刚好这次可以用掉。

5、4可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然后把黑木耳发胀开，可以把黑木耳撕成一片一片的样子，待用5可以用炒锅里面要放好食用油，烧至8成热后，把鸡肉放入，炒至发白为止，然后盛出6炒锅再放油，放入豆瓣酱黄瓜和黑木耳，放入调味料，烧开卤汁为止7把刀削面放入盆中。

6、1准备食材 刀削面200克，鸡蛋一个，青椒半个切宽丝，小西红柿一个去皮切块另备配料同上，另加孜然粉2制作过程 煮面控水备用 鸡蛋打散炒熟出锅 锅中留底油，放姜葱蒜末，炒出香味后放西红柿煸炒，片刻后放入青椒丝，加其它备好的调味料，最后放鸡蛋刀削面共同翻炒，半分钟后放孜然粉。

7、调料蒜2瓣 小米辣2个3个小葱1根 精盐1盐勺 鸡精1盐勺 十三香05盐勺 白糖1盐勺 生抽1匙 老抽1匙 耗油3滴 辣椒油1匙2匙炒刀削面的做法 准备材料～配菜洗净切好备用～葱蒜小米辣洗净切末葱隔开装～香菇和豆芽放开水锅内，焯水2分钟捞出控水备用～鸡蛋炒熟盛出备用～锅内倒。

8、西红柿炒刀削面，需要准备西红柿，清洗干净以后切成小块状，鸡蛋打进碗里面搅散，生姜切丝，葱切丁，蒜切片，炒锅里面加入适量油，再把鸡蛋炒好盛出来，锅里面加入适量的油，把生姜丝，蒜末，西红柿放下去炒，炒到汁液出来，再加入炒好的鸡蛋，加一些水煮开，然后再关火，刀消面煮到八成熟过水，捞出。

炒刀削面放什么调料好

削下的面片直接落入沸水中煮熟，捞出备用炒制食材在锅中加油，炒香蒜蓉，加入蔬菜和肉片翻炒，加入适量的调料，炒匀混合将炒好的食材和面条混合，倒入肉汤，撒上葱花和香菜，即可食用以上就是制作美味的刀削面所需的材料和步骤，你可以根据自己的口味进行调整，享受美食带来的快乐。

步骤8煮大约67分钟，中间不断用勺子抄底，出锅前放盐和鸡精步骤9放一点点醋和辣椒油，完美开吃自制刀削面的烹饪技巧1配菜可以根据自己的口味换成自己喜欢的 2和面一定要硬一点，刚开始不好揉到一起，在醒的过程中，面就会比刚和要软一点 3喜欢吃辣的，可以在第一步炒肉的。

做法 1用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化2接着依序加入材料4拌炒香味出来3汤锅中加水至八分满，放入胡白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味4最后加入调味料调匀即可食物相克 番茄西红柿忌与石榴同食酸白菜酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症参考资料刀削。

一山西刀削面的制作过程 在日常生活中，我们知道刀削面制作过程有四个步骤，会有和面，揉面，削面，调料将这几个过程做得比较完美，你的刀削面做的一定比较好吃首先我们就需要和面，这个时候我们需要将适量的面粉放进盆中，加入温水进行搅拌，当出现面絮状，我们就可以下手揉搓成光滑的面团当面团。

9最后放点盐，放早了肉会柴牛腱子基本上是精肉，富含蛋白质而低脂肪，用它做肉卤浇面也非常好吃 10如果在继续小火熬至汤汁完全没有约一小时，关火撒入孜然粉，放入烤箱低火烤2030分钟，就是美味的牛肉干俗话说“吃肉吃腱子，穿衣穿缎子”刀拨面与刀削面，拉面，剔尖并称为山西。