1、2味精，鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味与食盐同在时，其味更鲜味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成3鸡精，在味精的基础上加入化学调料制成的由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精可以用于使用味精的所有场合，适。

2、食盐家家必备的，是“五味之首”，没有它美食也将寡然无味，使用的食盐的时候要注意其他调料的含盐量，比如加了生抽，豆瓣酱，加食盐的时候就要注意添加量，多了会很咸的，炖肉的时候食盐的添加时间要靠后，否则肉容易发柴塞牙，比如炖鸡的时候可以等到“鸡爪”破皮的时候加盐时机最好拌素菜饺子馅。

3、1 酱油一种常用的液体调味品，颜色深褐，味道鲜美2 蚝油由牡蛎加工制成的一种调味品，具有独特的鲜味3 老抽一种颜色较深的酱油，常用于增加菜肴的色泽4 生抽颜色较浅的酱油，主要用于提味而不染色5 白醋醋的一种，颜色为透明或淡黄色，味道酸爽6 陈醋经过长时间。

4、调鲜专用，主要成分都是谷氨酸钠，两者其实在原料上差别不大，只是口感上，鸡精更鲜，更有风味值得一提的是，鸡精和味精其实真的不会致癌，所以正常做菜使用是没有问题的4醋我国古代传统调味料之一有三千多年的历史了醋在分类上通常有以下几类米醋陈醋白醋5料酒去腥专家。

5、烹饪中常用的调味料有1盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素CB族维生素等会流失到锅里如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢2醋有助促进钙的溶出醋对多种营养素具有。

6、厨房必备调料20种有食盐油胡椒粉大蒜姜洋葱味精鸡精酱油白糖香叶面粉生抽料酒水淀粉辣椒油蚝油猪油豆瓣酱五香粉1食盐调味是烹饪中非常重要的一部分，盐是调味的基本元素之一2胡椒粉除了盐以外，胡椒粉也是常见的调味料3油植物油是烹饪中必。

7、调味品，是指盐糖酱醋姜辣椒芥末胡椒花椒桂皮茴香以及现代的味精和引进的咖喱粉番茄酱等，还有料酒等特殊调制品主要是加工的不同，比如嘉豪调味品，其他的调味品，就是深加工的，加工深加工不同，所以就不同，比如现在有什么詹王鸡粉，嘉豪鸡汁呀，什么的，比如现在有一钟讲话。

8、1 调味品包括传统的盐糖酱醋以及现代的味精和进口的咖喱粉番茄酱等还有如料酒等特殊调味品2 调味品的加工程度不同，例如嘉豪调味品是较为原始的调味品，而像詹王鸡粉嘉豪鸡汁等则是深加工的产品，它们在加工过程中有所不同，因此用途和风味也有差异3 调料是烹饪中不可或缺的。

9、红烧类菜肴红烧肉红烧鱼等菜肴中常常会使用到糖或蜂蜜等甜味调味品，以增加菜肴的甜味和色泽苦味调味品陈皮茶叶汁苦杏仁等苦瓜炒蛋苦瓜的苦味与鸡蛋的香味相互融合，可以增加菜肴的风味和口感凉拌苦菊苦菊是一种具有苦味的蔬菜，与醋蒜等调料拌在一起，可以增加菜肴的口感和风味。

10、什么是调料调料是人们用来调制作食品等的辅助用品它包括各种酱油食盐酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料调料有以下几种咸味调料甜味调料酸味调料辣味调料鲜味调料等咸味调料咸味自古就被列为五味之一烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说。

11、调味品一般均称为调料或佐料，种类很多，是确定各种菜肴口味的主要原料，如酸甜甘辣咸等按味的组合形成又可分为基本味和复合味等基本味就是单一的一种原味，任何复杂的口味都是由基本味组合而成，它分为咸甜酸辣苦鲜香等味。

12、调味品调料和调味料这三个词汇在中文里经常被交替使用，但它们之间存在细微的差别1 调味品这是一个比较宽泛的概念，它包括了所有用来调整和改善食物味道的物质调味品可以是固体也可以是液体，它们直接或间接地来自植物动物或者是通过化学合成获得调味品不仅仅用于增强食物的基本味道，如酸甜。

13、区别如下调味品flavouringcondimentseasoning，是指能增加菜肴的色香味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康从广义上讲，调味品包括咸味剂酸味剂甜味剂鲜味剂和辛香剂等，像食盐酱油醋味精糖。

14、2食盐食盐是每个家庭厨房必备的调味品在烹饪时，需要注意其他调料中已含有的盐分，以免食物过咸炖肉时，建议在后期加入食盐，以避免肉质变柴制作素菜饺子馅时，最好在加油后和准备包饺子时再加入食盐，防止馅料出水3味极鲜味极鲜是一种调味品，其鲜味比普通生抽更佳，主要用途包括炒菜点。

15、1白塘 白糖是由甘蔗和甜菜提炼的糖蜜制成的精制糖白糖含有糖糖是人体营养的主要来源之一人体的消耗是由糖类氧化产生的热能维持的人类活动所需能量的70%是由糖提供的2酱油 酱油是中国的传统调味品由豆类小麦和麸皮制成的液体香料颜色为红褐色，有独特的酱料这味道很美味，有助于。

16、3米酒烹调鱼肉类时添加少许的酒，可去腥味4辣椒酱红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱可增添辣味，并增加菜肴色泽5甜面酱本身味咸用油以小火炒过可去酱酸味亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳6芝麻酱本身较干可以冷水或冷高汤调稀7番茄酱。