元元生活小知识 20231124 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 白灼汁是香油，生抽，醋三样调味料，混合调匀 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？ 癌症的治疗费用为何越来越高？等你来答 换一换 平价。

白灼汁是香油，生抽，醋三样调味料，混合调匀“白灼”一词多见于酒楼菜谱“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”白灼菜食材一般以蔬菜或海鲜水产为主，蔬菜如西生菜秋葵菜心芥兰西兰花油麦菜小白菜等海鲜如鲜虾鲍鱼生蚝蟹肉等，有较。

粤菜调料白灼汁作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美爽嫩滑之要求“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一配料生抽30g香醋15g蚝油20g香油5g白砂糖15g小米椒5g大蒜30g生姜8g白灼汁可与莴苣，生菜调剂，或者加入蚝油提鲜，比较营养，口味独特。

白灼汁，常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁这种味汁以咸鲜味为主，突出原料的本味，大多用于热菜的烹调，使用时无须勾芡它既可制成热味汁，又可制成冰凉汁热味汁一般用于荦类原料，如鱼类以海鲜产品等，而冰凉汁则可用于蔬菜类原料，如芥蓝西兰花等蒸鱼豉油是我们经常能见到的酱油品种在。

粤菜调料根据查询商业周刊网显示，白灼汁属于粤菜调料，适用于炖白灼水煮水饺火锅蒸鱼和灼海鲜的热菜烹调中白灼汁是一种调味汁，是由香油生抽醋三种调料按比例混合制成的，口感咸鲜，能够突出原料的本味，不需要勾芡，也可以制成冰凉汁是一种中国式的调味品它由醋盐醋糖。

白灼汁是直接放在菜上白灼汁是香油生抽醋三样调味料混合调匀，常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁这种味汁以咸鲜味为主，突出原料的本味，大多用于热菜的烹调，使用时无须勾芡既可制成热味汁，又可制成冰凉汁白灼汁是直接放在菜上白灼汁是香油生抽醋三样调味料混合调匀，常用于。

白灼汁是一种常用于粤菜烹饪，能够最大程度保留食材鲜味的清淡调味汁“灼”是粤菜烹调时常用的一种技法，用开水或沸腾的汤汁将生的食物烫熟，即称为“灼”白灼汁通常采用黄豆酿制而成，味道鲜甜浓郁，别具特色，大多数是用于热菜的烹饪，使用时不需要勾芡，也多用于白灼蔬菜和海鲜白灼汁能够极大。

是 白灼汁是香油生抽以及醋三种调料混合调配的，主要用于蒸鱼或者海鲜，它的味道是咸鲜味的，主要是为了突出原材料的味道白灼一般是菜煮熟之后再将白灼汁浇在上面，增添菜原本的鲜味。

一般来说，正宗白灼汁需要以下配料哦小米辣大葱生抽白糖盐白水油首先大家需要把大葱切葱丝，再把小米椒去籽也切丝，以上食材放入碗中然后再在碗里加入一勺生抽一勺白水一点盐一点白糖再把热油放碗里就好啦白灼汁一般来说是粤菜最为常见一种做法白灼尤其突出粤菜的清淡口味。

白灼汁属于粤菜调料，“白灼”是突出粤菜清淡的手法之一配料生抽30g香醋15g蚝油20g香油5g白砂糖15g小米椒5g大蒜30g生姜8g白灼汁可与莴苣，生菜调剂，或者加入蚝油提鲜，比较营养，口味独特，是粤菜的烹饪的技巧之极，用处百搭粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味。

配料不同使用范围不同1白灼汁是一种专为白灼菜肴设计的调味料，通常由酱油蚝油白糖香油水和植物油等配料制成而酱油是一种用于炒烹炖等菜品的料2白灼汁常用于蒸鱼和灼海鲜等热菜的烹调，使用时无需勾芡而酱油的使用范围更广泛，可以用于多种菜肴的调味。

香油和米醋等调料混合而成而油醋汁主要由橄榄油醋盐黑胡椒粉和蜂蜜等调料混合而成2用途白灼汁主要用于蒸海鲜类食物或者蔬菜类等清淡类的菜肴，能够最大程度的保留食材的原味，使食用口感鲜嫩可口，清淡而不油腻油醋汁主要用于重口味的拌凉菜，比如各种荤菜的冷盘或动物内脏类。

白灼生菜的汁可以用姜蒜红椒等配料，再加入生抽白糖蚝油等调味料调制而成白灼生菜是广东人喜欢的一道传统名菜，其特点是口感鲜嫩清淡爽口为了增加白灼生菜的口感和风味，通常会调制一种特殊的酱汁，即白灼汁白灼汁的调制方法并不复杂，主要是用姜蒜红椒等配料，再加入生抽白糖蚝油。

白灼汁可以凉拌用，白灼汁是拌菜很好的调料，可以拌凉菜，也可用来蒸鱼其选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜烹饪中可激发食材本味的鲜美，保留食材原有的丰富营养，形成天然的鲜香味，让食材本味充分展现使用简单方便，可轻易带出时蔬美味，也可用于蒸食和烹饪时蔬它可以作为冷盘酱使用。

白灼汁是一种常见的调料，主要用于海鲜的烹饪它是由姜末葱末盐和油混合而成的这种调料的主要特点是味道清淡，而且不会掩盖食材的原味因此，它被广泛应用于烹饪各种海鲜，如虾蟹鱼等白灼汁的制作过程非常简单，只需要将姜末葱末盐和油混合即可其中，姜末和葱末的用量可以根据个人。

胡椒粉和油混合而成的而生抽是由大豆小麦盐和水发酵而成的，一般含有较高的氨基酸和天然酱油味2使用方法不同白灼汁通常用于白灼生肉类，尤其是海鲜，其辣味和香味能提升食材的鲜美度而生抽是中国烹饪中常用的调味料，被广泛用于炒菜拌面和调味等多种烹饪方式。

用途，做法1根据查询大众点评网显示，白灼汁和凉拌汁的区别有用途不一样，白灼汁是浇在热拌素菜上的调料，凉拌汁是拌凉拌菜的调料2白灼汁用大葱，香菜，老姜，大蒜，洋葱，芹菜等多种香料熬制而成的调料，凉拌汁用老姜和大蒜打成汁，兑上生抽，鸡精，花椒面，白糖，醋，油辣子，芝麻酱。