准备材料香油适量，生抽1勺，香菜半勺，蒜末1勺，醋2勺，糖半勺，葱末半勺，热色拉油适量 1蒜末放在小碟中，将烧烫的色拉油泼在蒜末上2加入生抽醋和香油3接着加入半勺白糖4加入葱末和香菜5全部搅拌均匀即可；6吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性。

1葱姜蒜适量，切成末后放入备用 2 加入少许料酒黄酒酱油老抽醋香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油麻油或辣椒油3如果想简单吃的话，醋里放姜末保持原汁原味，还能驱寒螃蟹性寒，多吃点姜末可以驱寒；3把一勺香油倒到放着姜和蒜的碗里4放四勺生抽倒进有一勺香油及姜蒜的碗里5放四勺香醋6放一勺蚝油7放半勺白糖，搅拌均匀8以上调料全部搅拌均匀即可食用注意事项1如果喜欢辣的可以加入少许芥末油麻油或辣椒油 螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹的心肺，如果体寒的。

1姜醋调味汁2需要准备的材料包括香葱香油生姜白糖酱油和香醋首先将姜去皮剁成末，放入碗中备用然后将香醋倒入姜末的碗中，量以盖过姜末本身为宜然后加入少量的葱末香油白糖和酱油进行调味即可。

吃螃蟹用什么调料汁

4只吃蟹肉蟹膏蟹黄 由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉蟹膏蟹黄食之5吃螃蟹佐料醋和姜必不可少 由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜葱蒜调料去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成。

喜欢吃辣的人可以在蘸料中加入芥末，能给螃蟹带来不一样的口感，不过最好不要加辣椒，因为它会破坏螃蟹的鲜美口感4做法四 不喜欢吃姜的人群可以选择糖醋汁，将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，加一些香醋鸡精红糖，搅拌均匀，即可当做酱汁使用。

吃螃蟹的调料可以在碗中加入葱姜蒜末，加入少许黄酒酱油醋香油搅拌均匀也可以只蘸取姜汁醋将生姜切末，倒入食醋搅拌均匀，可以加入少量芥末，增加螃蟹的口感螃蟹寒凉，最好配合黄酒食用，以免食用后腹泻吃螃蟹沾的调料的调法 吃螃蟹的蘸料可以将葱姜蒜切碎放在碗中，加入少许黄酒。

2这道菜，咱们家最好用嫩姜，因为嫩姜的味道质地，和螃蟹的味道搭配在一起才最好，如果用老姜，口感会变差，这一点，咱们大家也要牢记好啦，一道味道鲜美，酸辣适度，回口微甜的蘸螃蟹料汁就做好了，大家只要学会这款秘制料汁，再吃螃蟹的时候，螃蟹的味道也会变得更加好吃。

可以蘸蒜蓉生抽醋酱，做法如下主料青蟹3只 辅料姜末适量蒜末适量醋适量生抽适量盐少许 步骤1青蟹买回后用剪刀在蟹的心门上扎个洞2用牙刷和活水清洗蟹身，特别是关节处一定要刷干净 3用刀柄在案板上把蟹钳敲裂，便于食用 4敲好蟹钳后把蟹壳打开，去掉不能食用的腮和心 5。

把葱姜蒜切成细段，再剁成末后，放入盘中备用用少许料酒酱油醋香油调成汁料把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌均匀加入少许糖味精调匀即可调料倒进锅中烧开，制作完成1把葱姜蒜切成细段，再剁成末后，放入盘中备用2用少许料酒酱油醋香油调成汁料3把葱姜蒜末。

吃螃蟹蘸的汁调配方法如下1首先准备材料料酒酱油醋香油葱姜蒜适量先把葱姜蒜切成末后放入备用2其次，加入少许料酒黄酒酱油老抽醋香油即可如果喜欢辣的可以加入少许芥末油麻油或辣椒油3最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成。

第一种1葱姜等量，切碎放在碗里，切的越碎越好2倒入少量白糖，适量盐香油醋， 完成第二种一份醋四份水适量姜丝，加白糖后放锅里煮开后，再熬一会儿即可酸中带甜，又不败大闸蟹的鲜味大闸蟹为寒性，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点儿，火候控制很重要第三种。

3放入生抽盐，鸡精，可选调料孜然粉五香粉胡椒粉等可选调料根据自己的口味酌情添加，喜欢辣椒的可加入辣椒面4撒上白芝麻即可拓展吃螃蟹的步骤1先将螃蟹的脐掰下来2用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。

吃螃蟹不仅要注重保持鲜味，还需要制作一些蘸料来提升美味体验螃蟹的肉质非常细嫩，吃起来相当的爽口，而配上美味的蘸料能够让人食用后印象深刻而螃蟹的美味蘸料制作方法是人们比较关心的，下面就来看看螃蟹配料怎么做呢喜欢吃螃蟹的人士们可以了解一下吧1香油蒜泥碟 原料大蒜小磨香油芝麻油。

吃螃蟹用什么调料去腥

1螃蟹味咸性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美2蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸。

很百搭~辣酱 如果喜欢吃辣的，可以在上面蒜蓉酱的基础上，放一些小米椒碎，或者用剁椒也可以最后啰嗦一下，吃螃蟹主要是吃螃蟹的鲜味，调料和蘸料只是起到辅助提鲜的作用，千万不能喧宾夺主，掩盖了螃蟹本身的味道所以建议大家不要同时放太多种调料，简单就是最美味的~。