陕西油泼面最正宗的做法如下工具材料高筋面粉陕西辣椒面菜汁油生抽醋白糖葱蒜干辣椒花椒八角香葱香菜鸡精绿豆芽1高筋面粉加温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时2面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油3然后把。

油泼面的配料是手擀面香菜葱姜大蒜适量味精盐生抽鸡粉香油辣椒面，做法如下1把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中2把盐味精等调料放入碗中，然后把准备好的葱姜蒜沫一起放入碗中混合搅拌，再加入辣椒面。

配料稻米油 40克青菜 100克清水 1000毫升 调料醋 15克生抽 10克蒜末 15克辣椒面 5克小葱 10克盐 1克 烹饪步骤 1青菜淘洗干净，挂面稻米油香葱蒜备用 2挂面去掉包装袋，蒜切碎末，香葱切碎 3锅里加入水，水开后下入挂面 4面条煮7分钟，倒入青菜 5另起锅开始热油。