饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡喜欢的话还可以加香油，看个人口味了搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子；饺子类型中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺西安的酸汤水饺衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺扬州的蟹黄蒸饺山东的高汤小饺沈阳的老边饺子四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种在包饺子时，人们常常将金如意红糖花生枣和栗子硬币等包进馅里吃到如意吃到红糖的人。

猪板油200克白糖400克葡萄干瓜条青梅香蕉泥青红丝适量，将葡萄干瓜条青梅青红丝等切成末，猪板油切成丁，加上白糖香蕉泥拌成馅此馅能包500克面粉的饺子雪里红水饺 材料水饺皮20张，雪里红半斤，豆乾丝四两，香菜三棵酱油少许作法1雪里红切碎拌入切碎豆。

包饺子需要什么作料

1、1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉料酒精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分洋葱切细末2牛肉茸加入萝卜粒洋葱末和匀，再加入精盐胡椒粉酱油味精。

2、当我们把这些准备工作都做好之后，就可以开始做馅料了，一般饺子馅的话，剁的更碎一些，会更加的好吃剁好饺子馅之后就把刚才小编所说的这些调味料全部都放进去，然后进行搅拌，等到搅拌完毕之后就可以开始包饺子了这个馅料的做法是非常简单的，因为小编可能是比较喜欢有颗粒一些的，于是我们就可以选择。

3、4将菜馅放入肉馅中，加入调和油用色拉油也可以，最好自己炸一点花椒油，味道比较香再顺一个方向搅拌5最后加入适量精盐和鸡精盐和鸡精一定要最后加，如果不先加油搅拌菜馅，加入盐后，才会下水，包的时候就麻烦了6现在你就可以擀皮包饺子了注意在肉馅中搅入一定量的水，是。

4、包饺子时和馅可以加调料葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油等猪肉白菜馅饺子做法材料猪绞肉白菜鸡蛋葱末姜末五香粉盐酱油料酒鸡精黑胡椒香油食用油 1把猪肉泥放在砧板，猪肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中2白菜用水洗干净，洗干净后。

5、记得调素馅时，可千万别加酱油，不仅会让蔬菜颜色变黑，而且饺子馅里也会有汁水，不好包饺子4十三香 调饺子馅要不要加十三香，倍受争议，有人喜欢它的味道，有人却受不了只要适量加入，不让十三香的味道在饺子馅里占上风，起到调味增香的作用就行每500克馅料加4克十三香，如果实在不。

6、12加各种调料后，搅匀即可13经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了250g牛肉250g洋葱适量盐适量十三香调料 1 洋葱切碎2 平底锅加适合油把洋葱炒软3 牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀4 买来现成的饺子皮5 用饺子器压成型6 这是包好的饺子7 锅中烧。

包饺子需要什么调料

小麦粉圆白菜温水猪肉葱花油酱油，盐，鸡精，饺子馅十三香 1舀三碗半面，放在盆中温水用手揉温水要少量多次加，不要一次放太多揉到面成团，然后有一点点软，但是不粘手，这种状态比较好用东西罩住，搁置2530分钟在这段期间，别待着，抓紧去弄饺子馅哈 2先用搅馅的设备把圆白菜搅碎。

调料有食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油，而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末，鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放不喜欢就可以不放了，因为姜一般都是用来去除肉腥味，或者是膻味的，当然，纯海鲜。

饺子有着悠久的历史，北方人过年时少不了饺子，是用面皮将馅料包起来的一种食物，饺子不仅可以煮着吃，还可以煎，炸，烹饪方法非常多样，饺子好不好吃的关键在于馅料，调好了馅料饺子就成功了一半，常见的饺子馅有猪肉，三鲜，芹菜牛肉等，正宗的饺子馅料怎么做呢一白菜猪肉馅饺子 材料猪肉400克。

一般以清淡为主，盐味精酱油香油都可以放，再加点姜末料酒去去腥就可以了毕竟吃饺子可以蘸酱吃，馅料的味道不够可以靠酱来补，个人口味不同口味重也可以加十三香五香粉花椒面等之类的香料。

倒入盘中加入调料盐蚝油生抽芝麻香油胡椒粉姜末五香粉一个鸡蛋 步骤一 2顺着一个方向搅拌均匀即可如果想饺子陷吃起来更加多汁可以适当加入一些葱姜水搅拌 步骤二 3包饺子我用的是最简单的包法，都是在网上学的，不会的可以上网搜一下饺子的多种办法 步骤三1 步骤三2 4。

1做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，自己剁碎味道更好，加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实，大半勺花椒粉，半勺五香粉或者一勺专门做饺子的调料粉，半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g12g的盐 2猪肉馅上劲，用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止 3白菜切成细细的碎末。