Cevieche of King Fish Scallops with Capers， Sweet Peppers Bar Berries 酸橘汁腌黄鱼和扇贝，配有马槟榔甜椒浆果棒 $24 Seared Foie Gras Veal Sweetbreads with Tamarind Sauce 锅煎鹅肝酱和牛杂碎，配上罗望子 $25 Salad of Roasted Pumpkin， Spinach Goats Cheese， Crisp Prosciutto。

用料牛排，蒜头，盐，胡椒粉 1蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面，目的是去少许腥味切让蒜香残留于表面2蒜瓣切片，平底锅烧热，放入黄油，放入蒜片，开小火煸香3待蒜片微微焦黄便可下牛排，牛排平铺在平底锅中间4小火煎大概20秒牛肉翻到另一面5在接近5层熟，加入适量的盐和胡椒。

家庭版番茄刺山柑意面是一道简单美味的意大利面食，它结合了鲜美的番茄和带有独特酸味的刺山柑Capers，再加上一些基本的调味料，就能快速做出一道充满地中海风情的美食以下是详细的做法步骤材料意大利面比如意面通心粉或者意大利细面200克 成熟番茄34个或者使用罐头番茄刺山柑。