万能蘸酱汁#用料蒜末香菜洋葱辣椒粉2勺生抽2勺陈醋1勺耗油白芝麻2勺凉开水少许盐半勺香油 适用于水煮菜大拌菜凉拌菜等 这个料汁适合减脂期的姐妹们，无糖的配方，一点香油也没有负担，还能增加香味记得一定要用凉白开，不能用凉水哦任。

夏日炎炎，怎么能不来上一碗解腻清爽，多汁鲜美的凉拌菜呢！下面就让我来介绍一下可以搭配所有凉拌菜的万能料汁吧！不但一看就会，也是真的一学就会！ 万能料汁调配方法 1辣味凉拌一号 用料 生抽3勺 ，醋 1勺 ，油 半勺，小米辣 2个切碎 ，糖 适量 ，葱蒜香菜末适量 ，花椒油适量，椒油 适量 ，芝麻适量 做法。

1准备好的小葱，我们需要将其清洗干净后，把葱白和葱叶切断分开，再切成末分别装入小碗中备用即可大蒜需要将其清洗干净后，再用刀拍碎切成蒜末，装入葱白碗中然后往碗中再加入10克的辣椒面，以及10克的白芝麻2准备一个干净的平底锅，将锅洗干净后起锅预热，并往锅中淋入少许食用油，等到。

正宗调料汁最详细配方包括五个部分十三香油泼辣子调料水醋汁儿蒜汁儿1十三香 配料花椒110克大料70克小香70克草寇30克砂仁20克草果25克白蔻30克良姜30克干姜35克肉蔻25克荜茇20克陈皮30克丁香5克把这些配料用干锅小火炒干，然后打成粉末，然后再倒入黑。

制作调料汁方法1碗里倒入热油，两边都放入葱花和花椒不辣和辣的同时进行，不辣的是左边，辣的是右边2做辣的口味的这一步倒入辣椒粉，搅拌均匀趁油很烫的时候放入辣椒粉，可以激版发出辣味和香气不辣的这一步不加3然后两边都放入蒜蓉芝麻生抽蚝油盐，搅拌均匀4。

做法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味用以拌食荤素菜皆可，如虾油冬笋等蚝油汁用料为蚝油盐香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味用以拌食荤料，如蚝油鸡蚝油肉片等椒麻汁用料为生花椒生葱盐香油味精鲜汤，将花椒生葱同制成细茸，加调料调和均匀。

你好，24种凉拌酱汁调配方法1盐味汁 取精盐味精和白色鲜汤各适量混合均匀，再加少许香油调匀就成盐味汁了这种凉菜汁一般都是调成白色的，可以用来制作以鸡肉虾肉蔬菜和豆类等为食材的凉菜，如盐味虾盐味鸡脯盐味蚕豆和盐味莴笋等2酱油汁 取酱油味精香油和适量鲜汤调匀即。

1蒜切末，切的尽量碎一点，然后静置10分钟，这样可以会发出大蒜素和粘液2然后开始拌料蒜末放到碗里之后一定要先放香油，搅匀之后再放其他的调料，之后放入白糖和黑胡椒搅拌均匀，这时候会变得很浓稠，能明显得看到有粘液3搅拌粘稠之后加入生抽和蚝油将其搅匀，爱吃辣的同学可以加上些小米辣。

加的调味料多，制作工艺讲究，这也是我们在家里为什么做不出大餐厅菜品那种味道的真正原因第二种小型餐馆版首先将芹菜葱雪梨胡萝卜大蒜丁香用植物油炒香后加水，放入山楂香叶辣椒用中火煮至烂透，使原料中的香味物质营养物质充分释放，滤掉残渣既成基汁接着往基汁中加入番茄酱。

用料香菜5根姜8片大蒜3瓣辣椒干68个生抽4勺蒸鱼豉油1勺白米醋半勺白糖5克料酒100毫升 1首先先把辣椒干和大蒜切好，辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉2锅里放油开中火，把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟3把白糖米醋蒸鱼豉油和凉白开兑成凉拌汁4然后把炸。

1将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用2将白糖酱油盐醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁即可3白糖，最小的五小勺，胡椒粉一小勺，盐少许，味精少许，醋三小勺，酱油少许，淀粉适量4。

附汁酱的运用 关于汁酱的运用，我们得从两方面分析，第一是汁酱的配方，此类配方的搭配并没有太固定的所谓“秘方”，其目的只是丰富菜馔的滋味，从而摆脱传统用盐闯天下的局面，就以“咖喱酱”为例，众所周知，此酱原是印度始创的风味调味料，由于其香辛之味，非常合适地应用在东南亚一带的人群，亦因此在传入中国及。

口条等腥味较小的动物性卤制品调味味型特点是酱香咸鲜五香味汁 材料八角10g桂皮5g丁香2g草果2g甘草2g香叶2g沙仁2g山奈2g小茴3g精盐约20g料酒50g酱油50g白糖10g味精10g姜末20g小麻油100g 做法将以上香料加清水或鲜汤1200g，小火烧开5分钟后加入味料。

一蒜香汁 将大蒜剁碎，并且一定要提前准备很多的大蒜，一定要切得较为碎，变成蒜末那样十分出味假如吃辣椒得话能够放些剁碎的小辣椒，将蒜茸朝天椒茸与食用油混和拌和，加盐和鸡精或味精翻拌调料，把腌制的生虾烤得到水了，吱吱响的情况下，放进料汁，待到水份降低到剩余一点的情况下。

葱洗净，姜去皮，大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末，姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青，红辣椒末即成五葱汁 材料红葱头75公克 ， 麻油12杯 ， 胡椒粉1大匙，盐2大匙 。

大闸蟹调料的做法如下食材蒜姜香油生抽香醋蚝油白糖步骤1用刀在案板上把蒜切碎2把姜切碎和蒜一起放到碗里3把一勺香油倒到放着姜和蒜的碗里4放四勺生抽倒进有一勺香油及姜蒜的碗里5放四勺香醋6放一勺蚝油7放半勺白糖，搅拌均匀8以上。

我们需要注意的是在制作过程之中一定要小心操作才行，希望每个人都能够吃到正宗的万能凉拌味汁，同时也希望有越来越多的人能够去四川旅游，品尝当地的美食1万能调味汁是如何制作的一般来说先将大蒜剁成蒜泥，然后准备几根小葱，只用葱白的部分用菜刀剁成葱末之后进行充分的搅拌，然后加入半勺花椒粉。