1、麻辣虾尾的做法如下准备用料龙虾尾900g油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量豆瓣酱适量火锅底料适量麻椒适量白糖适量1准备虾尾2准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒就是那种绿色的花椒，桂皮，香叶，草果，白糖3虾尾放入冷水中解冻，用；1先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止2把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，即可很易抽出 3再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净4备好调料，花椒小葱干辣椒蒜片生姜片豆瓣酱5热锅倒入油，温油先把花椒爆香；3放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒生抽老抽，加入白糖炒出香味4看到小龙虾卷曲后，放入香叶八角桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟5最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可食用价值1麻辣小龙虾吃起来香脆，而营养价值也不低麻辣小龙虾的营养；继续翻炒3锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐不要盖锅盖煮20分钟左右哦4装盘撒上香菜，美味的麻辣小龙虾就可以出锅了；麻辣小龙虾 请点击输入图片描述 1姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂2热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香3倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀4倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒5；1姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂2热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香3倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀4倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒5加入啤酒，大火烧开后转中火，加。

2、这样小龙虾清洗干净了，接下来就是制作麻辣小龙虾了第一步，在锅中放入多一些食用油，油热后将小龙虾过一下油，这样小龙虾的口感更劲道，会更好吃第二步，锅中放入适量的食用油，等油热之后，加入干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，翻炒均匀，再加入辣椒面，大蒜，大葱，生姜，炒出香味第三步，接；海底捞麻辣小龙虾调料 适量 香菜 适量 步骤准备齐全食材，小龙虾洗净 锅内倒水烧热，加适量盐，兑成盐水 倒入小龙虾，煮八分钟左右 煮至虾壳变红即可 小龙虾捞出控水 锅内倒油烧热 放适量蒜粒 适量姜片 适量葱段 适量洋葱块 放入适量海底捞麻辣小龙虾调料，翻炒均匀 倒入煮过的小龙虾 加适量芹菜。

3、一炒小龙虾放什么香料 1生姜是必须的 众所周知，生姜是肉类除臭的首选原料为了给肉除臭，需要加入适量生姜给肉除臭因此，在日常生活中，生姜已成为肉类不可缺少的除臭调味料2必须用啤酒代替水 在餐馆或小摊上，你可以不用啤酒做小龙虾毕竟，啤酒的价格比水贵得多但是在我们的日常生活中；麻辣小龙虾的家常做法 1小龙虾1000g去虾线，用牙刷把腹部刷干净2小米椒10g切段，蒜20g切末3起锅烧油倒入50g食用油，加入蒜末20g，小米椒10g，盐5克，麻椒30克，干辣椒20g爆香4倒入小龙虾，味极鲜酱油30g，加入十三香5g，鸡精3g，加水50g，盖上锅盖煮5分钟5最后加入白糖10g翻炒均匀，即可。

4、1新鲜小龙虾2先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净3再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉4再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出5准备好洗净的龙虾和调味料6小葱和姜片7锅中上油油要多些，油烧热后下入砂糖8倒入小龙虾，中火翻炒在倒龙虾时，注意别烫到手；做法1 锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出2 炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒花椒麻椒八角香叶3 放入姜蒜香锅底料辣椒酱炒香4 放入小龙虾继续翻炒匀5 倒入二锅头30毫升炒匀6 倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10 分钟7 大火；1准备调料大料，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，丁香，桂皮，草果，肉蔻 2准备调料葱，姜，蒜 3准备调料盐，糖，白酒，生抽，老抽 4用小刷子将小龙虾表面和腹部清洗干净 5锅内做水，将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用 6锅内烧油先炒香葱姜蒜 7然后下；步骤 1干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2清洗小龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用 3土豆洋葱切块，准备好各种调料4油锅小火慢炒，煸出蒜，葱头干辣椒，麻椒香味 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 5油锅下豆瓣酱，泡椒泡姜老姜煸香；食材 主料 小龙虾 1斤 辅料 姜 适量 蒜头 适量 油 适量 盐 适量 辣豆瓣酱 适量 步骤 1小龙虾洗干净 2开水烫熟 3姜蒜炒香 4再放小龙虾，加盐，豆瓣酱一起炒 5熟了入味了就可装盘了。

5、水煮开后将小龙虾倒入锅内，加入一些糖和辣味，盖上锅盖煮5分钟小贴士五分钟后，调料汁越来越浓，小龙虾也已经煮透，味道足，把大葱姜从锅里挑出来，开大火把汤收稠，倒入小葱，撒上一些明油来增色，炒几下，就可以在锅里盛在盘子里了在家炒正宗麻辣龙虾，厨师教你如何制作材料，肉质嫩。