1、要想知道什么香料入肉香就要先了解每一种香料的作用，了解了作用自然就知道什么香料入肉香了下面我就来说说我们常用的各种香料1八角 八角在我们烹饪过程中最常用到的一种调味香料，在红烧炖煮腌卤泡等各种烹饪方法中起到增香调味的作用八角的味道微辣带点微甜，我们在烹饪肉的；肉炒肉的做法主料瘦肉250克，去皮肥肉50克配料一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗调料老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克第一步将瘦肉切成肉条，肥肉去皮也切成肉条备用第二步将瘦肉加入酱油 ，海黄汁，蚝油，鸡精腌制1小时第三步将肥肉条；一般有姜桂皮料酒八角啤酒酱油冰糖盐五花肉要焯水去腥生姜桂皮料酒八角也能去腥生姜还可以避免食物中的一些毒素，肉桂可以增加我们的食欲1材料五花肉500g，姜几片，桂皮一块，冰糖几片，香叶几片，八角2片，红枣6颗，草菇酱油30ml，盐5g，醋25g，香葱10g，大蒜四瓣等。

2、炒肉放什么调料 1用料尖辣椒250克猪肉200克豆豉10克姜蒜各5克酱油10克盐2克味精1克生粉适量白糖1克2辣椒洗净，切滚刀，辣椒籽去掉3猪肉切条，放糖和5克酱油抓拌均匀，再放适量生粉抓匀腌制片刻4姜蒜切小片，豆豉准备好5取平底锅烧热放油，放入肉片；五配料表上的所有辅料添加完毕，在盆子里，这时候搅拌均匀六将五花肉放入盘中，搅拌均匀，然后腌制一天一夜七五花肉腌制完成后，将其挂在阳台通风处风干，酱油肉就制作完成了八酱由肉风干之后，可以放在冰箱里保存，吃的时候拿出一块，洗净煮熟，用辣椒一炒，就可以开吃；锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香 倒入五花肉煸炒出油 煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐 翻炒均匀 下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味 翻炒至熟后，即可出锅 完成 小贴士 1炒五花肉的时候不用放太多的油，因为五花肉本身就会出油 2可以把；1炒肉要放酱油，盐，味精等调料原料绿尖椒56个，红尖椒半个，肉丝50g，姜丝1小撮辅料酱油1小勺，盐味精各适量做法 1尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝2肉丝用淀粉1小勺油酱油抓好2一般肉片，热油下锅之后炒个一两分钟，大约就熟了，如果我们再加入其它配料的时候，也可以再进行翻；调料盐或生抽，生粉，蒜，胡椒，少许味精教您茄子炒肉怎么做，如何做茄子炒肉才好吃 茄子炒肉的简单做法 里脊肉切细丝，加一点盐或生抽用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 锅里油热，大火炒熟肉丝，添起 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入；炒大肉配菜搭配好，炒出来的菜会是一道美味佳肴！ 腊肉炒蒜台，这是一道美味的家常菜，入菜更是咸香有嚼头，越吃越香还不油腻！ 腊肉炒蒜台 食材腊肉蒜台姜蒜干辣椒料酒白糖生抽鸡精 烹饪过程 1把腊肉放热水中浸泡5分钟，用清水清洗干净后切成厚薄05cm的肉片 2把蒜台去除根部，清洗。

3、炒出油后放入黄酒和酱油，均匀翻炒后放入水，末过肉块，放入葱段，姜片喝香叶，最后放入冰糖，盖上盖，焖大约半个小时，开盖，检出葱，姜，八角和香叶不用，放入少许盐调味，最后大火收汁后就可以了红烧肉 首先准备材料五花肉，葱，姜，八角，香叶，花椒，小茴香，红糖，老抽，山楂干，料酒，腐乳；比较好吃在炒肉的时候，要将锅烧热，倒入油，再将肉放进去炒，这样不容易粘锅炒完之后再加入配菜，大火翻炒，加入鸡精，生抽调味儿这样一道好吃的农家小炒肉就制作完成了，它的制作方法是很简单的，只要掌握好放调料的顺序，菜肴就会很美味虽然肉很好吃，但是也不要吃的太多，吃的太多会导致身；5锅内放油烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可 回锅肉正确做法四川版 原料 带皮猪后腿肉陴县豆瓣白糖花椒姜味精菜油蒜苗 做法 将肉洗净，放入开水锅中煮至7分熟，捞起晾凉，切成厚度为一枚一圆硬币厚，大小均匀的片；1炒猪肉放盐，然后放糖酒醋盐酱油等调料炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏2忌放味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后；胡萝卜炒肉片，辣椒炒肉片，还有就是熘肉片在我们的日常生活中肉片还是吃的比较多的，因为大家都觉得它是一个挺下饭的菜小编喜欢吃那种辣口儿的肉片，就是在这个炒肉片的时候加入一些红辣椒丝，或者是小米辣调调味，越辣的肉片，越吃的香，还可以用孜然炒肉片，这个都是挺好的一种吃法。

4、正确的炒猪肉的方法如下1首先把猪肉清洗干净切片，放入碗中，倒入少量生抽料酒胡椒粉腌制10分钟，把青椒清洗干净切成段大蒜切片备用热锅烧油，油烧到5分热后就可以下入腌制好的肉片，翻炒变色后就马上起锅备用2重新烧油，把大蒜下入锅中炒香，接着倒入青椒翻炒2分钟后再下入肉片一。