1、等关于辣椒粉一般配料干辣椒灯笼椒有些加有熟芝麻花椒八角桂皮及小茴香 市场辣椒粉品质良莠不齐，一般是一分价钱一分货，建议超市购买 优质红色带有油状感，浓郁辣气 劣质颜色过分鲜艳，或者暗黄，有杂质，辣味不浓。

2、川椒隶属于芸香科花椒属，果球形，通常23个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点花期35月，果期79月喜光，不耐涝，短期积水可致死亡落叶灌木或小乔木，高37m，茎干通常有增大皮刺枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺当年生小枝被短柔。

3、花椒是我们生活中常见的一种调味品，它全身是红色，散发着一股浓厚的香气，全国很多地方都出产花椒，西北的韩城大红袍，四川汉源花椒，陇南大红袍，凤县大红袍，茂县花椒，每到花椒收获的季节，站在山顶望去，山下火红一片，郁郁葱葱，到处都是椒农忙碌的身影，满山坡的花椒，摇曳着婀娜的舞姿，就连空气中。

4、色拉油50克郫县豆瓣3斤独蒜碎末200克花椒30克八角10克山奈10克食盐400克45度白酒50克做法先把辣椒切成小段，然后把色拉油和菜籽油一起烧到8成热然后放入上述所有的调料除豆瓣酱白酒除外，大概小火炒5分钟2然后加入豆瓣酱炒制10分钟，闻到香味就加入白酒即可起锅了。

5、麻椒是调料麻椒与花椒麻椒颜色浅，偏棕黄色花椒颜色重，偏棕红色麻椒的味道比花椒重只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味花椒是重要的调味品之一，不论是烹调还是制作面点都少不了它 花椒 别名大椒蜀椒点椒 适宜用量每次3～5克。

6、炸辣椒油材料辣椒面植物油熟芝麻十三香盐做法步骤准备好所选材料，我用的油是大豆油，用菜籽油也可以，用色拉油味道稍差些，油辣椒面芝麻比例大概421的比例就可以喜欢油多的，可以多放点油辣椒面的挑选正常的辣椒面用手搓捻，染在手指上的颜色为红中带黄，用水一。

7、非腌制玉米 ，秋刀鱼，大型贝类如青口，带子，浸泡过的鱿鱼干 ，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸易焦，薄土豆片，番薯片，虾， 茄子， 浸泡香菇，青椒，墨鱼仔调味酱汁 黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱， 烧烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉 ，调和油。

8、作为调味品，川厨主要是用它的麻味和香气麻味是花椒所含的挥发油产生的川菜常用的麻辣椒麻烟香五香怪味陈皮等味型，都有花椒的作用花椒在调制川味的运用十分广泛，既可整粒使用，也可磨成粉状，还可炼制成花椒油整粒使用的花椒主要用于热菜，如毛肚火锅炝绿豆芽等花椒面在冷热菜式中皆可。

9、把它带到每个人都是一个“大蒜蘑菇辣酱”这是一个新鲜美丽的酱汁，用来吃饭，桶很好，非常开胃鲜美谈到大蒜酱，每个人都知道，它是混合物和水壶的混合，这是我们生活中的调味季我们经常制作蔬菜，无论是烧烤，海鲜，火锅，还是通常混合面条，馒头，大蒜酱绝对是一个神奇的酱汁，只要你来到一把勺子。