1、食用调料中的大香指的是大茴香八角，小香指的是小茴香1八角为著名的调味香料，味香甜八角果实在日常调味中可直接使用，如炖煮腌卤泡等，也可直接加工成五香调味粉茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品调味品软饮料冷饮糖果以及糕点烘烤食品等食品加工业领域2小茴香。

2、小香又叫小茴香香丝菜怀香野茴香全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆茴香馅饺子等其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气作为香料使用，广泛用于红烧卤水麻辣火锅中在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些在药用方面，其。

3、小香是一种常用于烹饪的香料小香主要是指茴香，也被称为小茴香或茴香菜，是伞形科植物茴香的干燥成熟果实它是一种常见的调料和药材，在烹饪和医疗中有着广泛的应用小香带有独特的香气，味道微甜又略带苦味和麻辣感在烹饪方面，小香主要用于提升食物的香气和味道它可以用于制作各种美食，如炖肉。

4、小茴香是茴香的一种还有大茴香大茴香即大料，学名叫“八角茴香”小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子饺子等食品的馅料。

5、小茴香，又称作“小香”“茴香子”，是一种常用的调味品和药材，它属于伞形科植物茴香的干燥成熟果实小茴香具有独特的香味，能够增加食物的风味，同时也具有一定的药用价值，如助消化缓解胃肠胀气等在选择高品质的小茴香时，可以从以下几个方面进行考量产地不同地区的小茴香因气候土壤等生长。

6、十三香凉皮调料配方如下十三香配方花椒110克大料70克小香70克草寇30克砂仁20克草果25克白蔻30克良姜30克干姜35克肉蔻25克荜拨20克陈皮30克丁香5克500克为比例把这些配料用干锅小火炒干，然后打成粉末，然后再倒入黑胡椒粉50克，白胡椒粉50克，搅拌均匀即可油。

7、1百搭型十三香，花椒150克八角70克小香70克干姜30克桂皮20克白芷10克香砂15克草果20克良姜25克白蔻15克砂仁5克陈皮20克草寇20克山柰15克香叶15克这适用于一般的菜品，比市场上的十三香好用一点，不过也可能和口味喜好有关喜欢的话，可以在家做，食材配齐。

8、第一种十三香，配料花椒110克大料70克小香70克草寇30克砂仁20克草果25克白蔻30克良姜30克干姜35克肉蔻25克荜拨20克陈皮30克丁香5克500克为比例把这些配料用干锅小火炒干，然后打成粉末，然后再倒入黑胡椒粉50克，白胡椒粉50克，搅拌均匀即可第二种油。

9、桂皮，学名柴桂，又称香桂，为樟科樟属植物天竺桂阴香细叶香桂或川桂等树皮的通称本品为食品香料或烹饪调料商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物各品种在西方古代被用作香料中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一是最早被人类使用的香料之一3草果。

10、网络解释苟香调料小苗香是一味中药大小香都是常用的调料，是烧鱼炖肉制作卤制食品时的必用之品因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“苗香”大芭香即大料，学名叫“八角芭香”小苟香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子饺子等食品的馅料它们所含。

11、1有热感和辛辣感的香料，如辣椒姜胡椒花椒等2有辛辣作用的香料，如大蒜葱洋葱韭菜辣根等3有芳香性的香料，如月桂肉桂丁香众香子香荚兰豆肉豆蔻等4香草类香料，如茴香葛缕子姬茴香甘草百里香枯茗等5带有上色作用的香料，如姜黄红椒藏红花。

12、6美味椒盐， 配料花椒芝麻碘盐味精鸡精用途用于腌渍蘸食及油炸食品，选料考究风味独特什么调料增加回味当然是回味粉，给你看看它的厉害 回味粉是一种是一种调味料回味粉配料为酵母抽提物，食用盐使用范围适用于火锅，卤菜，煲汤，面汤，麻辣烫，拌馅，灌肠，火烧，香辣。

13、1醋选择岐山头道醋或大王熏醋10斤，倒入铝锅不透钢桶内，加水2斤烧开，转入小火2生姜1斤切片，大蒜剥皮1斤，倒入桶中 3调料配制八角1斤，小香2斤，花椒1斤，桂皮1斤，草果1斤，白扣3两，白芷3两，良姜3两，香叶3两，砂仁2两，香砂2两，每10斤醋用混好的调料半斤4配好调料。

14、一般来说，小香波螺的蒸制时间不宜过长，以免肉质变老，影响口感清蒸过程中，可以加入姜片葱段等调料，以增添香气和去除腥味其次，小香波螺的煮法还可以根据个人口味进行灵活调整例如，除了清蒸外，还可以选择白灼辣炒等烹饪方式白灼小香波螺能够保持其鲜嫩的口感，同时搭配简单的调味汁，如。

15、学名缬草Gaultheria cumingiana，杜鹃花科植物。