大骨头汤放葱姜花椒八角料酒蚝油等调料大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨老母鸡等大骨汤即用大骨老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。

葱姜，花椒，八角，红辣椒炖大骨的时候，生葱和姜片是绝对不能少的，一定要用新鲜的葱姜，不要用一些姜粉或者脱水葱代替，这些新鲜葱姜能够去掉大骨头的腥气这些佐料是每一个饭店炖大骨的时候不可缺少的佐料，能够让大骨头的香气更浓，但作者个人是不建议放那么多佐料的，八角和几个红辣椒就。

1八角炖大骨头汤，放入适量的八角可以增加骨头汤的香味，同时也有助于去腥不过，八角应该适量使用，以免过量2盐在炖大骨头汤过程中加入盐可以调节咸味和解油腻，同时也能增加汤的鲜美度3胡椒粉胡椒粉是炖大骨头汤需要放的调料之一，它能提高汤的辛辣气味，同时具有解油腻去异增香。

以猪骨汤为例，所需的调料以及制作方法如下主料猪骨头500克 辅料香葱适量盐适量八角适量桂皮适量生姜适量步骤一猪骨斩成大块步骤二电压力锅内放入适量的清水，加入猪骨步骤三放入适量的八角生姜和桂皮步骤四电高压锅炖煮40分钟步骤五40分钟后加入适量的香葱和食用盐。

食材如下猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙具体做法如下大骨头直接给一剁两块回来用清水浸泡，泡出血水，将其放入锅内，加入足量的清水，放入葱段姜片桂皮八角，水开，舀出浮沫，大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右。

首先要准备食材猪骨玉米枸杞和盐葱姜等基本调料#xF356熬制大骨头汤把适量的清水骨头和葱姜放入砂锅中烧开，放入玉米块和枸杞之后，再放入适当的醋使骨头里的钙质可以得到充分的溶解，将大火改成中小火继续熬制#xF469#x200D#xF373烹饪步骤先把猪骨洗干净，然后将其放入开水中烫一下，捞出来再进行一次清洁把。

炖排骨都放什么料可以根据你做的放材料1正宗炖排骨，配料八角肉桂冰糖葱段姜片盐等2土豆豆角炖排骨，配料土豆圆豆角生抽老抽冰糖蒜末蒜掰也可盐等3红枣冬瓜排骨，配料红枣冬瓜葱段姜片盐鸡精枸杞等4枸杞炖排骨，配料葱段姜片盐。

3用面粉水将大骨头洗完了之后咱们将它放在里面浸泡半个小时，这样会让它清洗得更加干净半个小时以后咱们把面粉水倒掉，再一次加入清水，将它再清洗一遍就可以了4切点葱花，生姜切成姜片，然后咱们取出砂锅，在砂锅里面放油，放入葱姜炒出香味，接下来再将大骨头放进去先翻炒一下，这样炖出来的肉。

炖大骨头汤需要放的调料如下用料大骨头适量葱一根姜一块料酒一大勺胡萝卜一根山药一根水果玉米一根枸杞适量盐2勺步骤1猪大骨用温水洗净2锅里放适量清水，放入大骨头，葱姜料酒焯水3水开后撇去浮沫，再焯两分钟4焯好水用温水洗净备用5砂锅放适量清水。