4不粘锅烧热倒入约12杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄5盛出多余的油6放入大料和花椒煎出香味7烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋8转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混合在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至。

准备一份口感酥脆的带鱼佳肴让我带你走进酥带鱼的烹饪世界，每一步都精心打造首先，新鲜带鱼是关键取净带鱼，五香粉和料酒的腌制为其增添了香气，静置十五分钟，让鱼肉充分吸收调料接着，热油六成的锅中，带鱼被轻轻下锅，金黄诱人的色泽瞬间显现煎至两面酥脆，油脂分离后，保留的是那份独特的。

添加食用盐料酒生姜生粉孜然粉胡椒粉等佐料，搅拌后腌制即可腌制带鱼的时间不宜过短，以免影响带鱼的口感带鱼腌好以后，可以在表面裹上一层淀粉或面粉糊，油温5成热，下锅炸至即可带鱼炸好以后，可以复炸一次，口感会更好操作步骤主料带鱼辅料葱姜蒜盐白酒料酒。

怎样才能炸出金黄酥脆的带鱼1将我们买回来的带鱼，把它里面的内脏去除干净然后进行清洗，将它们切成一个个大约8cm长左右的小块2将这些切好的带鱼，全部放到一个小盆当中在这个盆里面我们要加入适量的食用盐姜葱料酒以及适量的生抽，把这调料和带鱼放到一起搅拌均匀之后，放在一旁腌制两。