麻辣鱼的做法 食材 草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量步骤 1将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀2炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香3接着倒入鱼骨炒香然后；麻辣鱼火锅的食材配方与清单 花鲢鱼尾 1条 盐，腌鱼 5克 鸡粉，腌鱼 2克 白胡椒粉，腌鱼 1克 汉源花椒粉，腌鱼 1克 鸡蛋清，腌鱼 1个 料酒，腌鱼 30ML 生粉，腌鱼 50克 菜籽油，炸。

4另取一干净锅，倒入半斤油具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下待油热后，关火先晾一下然后加入多多花椒及干辣椒看个人的嗜麻辣程度，用小火慢慢炒出花椒。

胖子麻辣鱼调料配方表

麻辣鱼 原料鱼一条葱姜蒜调料精盐老抽料酒白糖豆瓣酱花椒粉粉芡色拉油高汤制作过程1将鱼洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用2锅内留底油，下葱姜蒜炒香后，放入高汤调料烧。

胖子麻辣鱼调料可以做什么菜

特点鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发，川味红烧麻辣鱼 原料鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许做法1将鱼洗净切块2放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出3锅内加熟猪油酒葱蒜。