调味料泰国鱼子酱是一种泰国传统的调味料，也被称为鱼露，由鱼类经过发酵和盐腌制而成的，是泰国菜肴中常用的调味料之一。

泰国绿色香油是一种传统的泰国调味料，也称为“绿油”“青油”“青香油”等它是由泰国南部地区的植物如柠檬草薄荷姜黄等制成的一种浓稠的植物油，具有浓郁的清香和辛辣味道泰国绿色香油在泰国菜肴中被广。

鱼露Fish Sauce鱼露是泰国厨房中的基本调味料之一，它是用发酵的鱼制成的，具有咸味和深度的风味它用于几乎所有泰国菜肴中，包括咖喱炒饭和沙拉椰奶Coconut Milk椰奶是泰式咖喱和甜点的主要成分之一它赋予。

是一种泰国传统的调味料，也被称为鱼露泰国鱼子酱由鱼类经过发酵和盐腌制而成的，是泰国菜肴中常用的调味料之一，赋予食物鲜味和咸味，可以用于炒菜烹饪汤类调制酱料和蘸料等。

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草虾酱鱼酱以及十几种本地种植的香料辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度从泰国菜中咖哩酱的。

1 青柠 青柠味道比柠檬更酸青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维他命C主要用于食物与饮品的调味 在泰国菜中，青柠常被用来做美食的调味料泰国人几乎在每一道菜上都挤上青柠汁，让它们散发出水果的清香2 青柠。

鸡精是一种复合型调味料，泰国的鸡精和国内鸡精配方一致，由味精谷氨酸钠盐糖香辛料鸡肉类呈味物质肌苷酸鸟苷酸淀粉等原料复合制成，可以作为一种调料使用鸡精可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴。

辣椒酱泰国人吃鸡都是蘸辣椒酱的此辣椒酱辣中带甜，可以清晰见到辣椒粒，多用来蘸小吃辣椒膏泰国菜的主要调味料，用上泰国不同的辣椒腌制而成，煮冬阴功不可缺少据说当中以蔡合盛的品质最高虾酱这是用鲜。

两者没有什么区别，只是叫法不同泰国鸡酱甜辣酱，也叫泰式鸡酱，泰式甜辣酱这两种酱料的口味大同小异，特点就是酸甜辣泰式料理中常常用它们作作为炸鸡炸鱼排等油炸食品的蘸酱，所以习惯上叫鸡酱。