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1鸡精是一种以新鲜鸡肉鸡骨鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮减压提汁后，配以盐糖味精鸡肉粉香辛料肌苷酸鸟苷酸鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味鸡肉味的复合增鲜增香调味料2鸡精可以用于味精。

鸡精是一种具有鸡肉风味的调味品，通常是由高汤或鸡肉提取物制成，然后加入其他的调味料和添加剂而制成的它可以增强菜肴的鲜味和口感，也可以提高菜肴的美味度鸡精的味道主要是咸鲜味，有些品牌的鸡精还会加入其他的味道。

生活就要有滋有味，所以我们在吃食上就会有很多的调味料，食盐味精鸡精等等厨房调味用品是必不可少的但是有些调味品是胡可多放和多吃的，比如也会有食盐中毒，鸡精中毒的那么就会有人问鸡精是家中必备的调味料。

从成分上来看鸡精和味精都含有谷氨酸钠，只是味精是第一的谷氨酸钠，它味道鲜美，可用以调味，但却没有什么营养，所以说味精只是一种比较绿纯粹的调味剂而鸡精是一种复合的调味料鸡精中除了味精之外，还有淀粉增味核苷酸。

鸡精是由鸡肉鸡蛋鸡骨头和味精超鲜味精等为原料经特殊工艺制作而成的产品，属于复合调味料它的特点是既有鸡肉香味，又有味精的鲜味，风味独特可用于烹饪餐饮调料和各种汤料配料有谷氨酸精盐食糖鲜鸡粉鸡蛋。

我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于107克鸡精成分含量规定根据鸡精调味行业标准，指的就是鸡精调味料，以味精食用盐鸡肉鸡骨的粉末或其浓缩抽提物呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不。

而假冒伪劣产品包装简陋将鸡精用开水溶解在透明玻璃杯中，优质鸡精溶液的沉淀物较少，且溶液会保持较浓的状态，而劣质鸡精在溶解一段时间后，其溶液逐渐变清，且杯底沉淀物较多在鸡精调味料中，既存在以鸡肉为主要原料的。