导语：靠卖饲料成为中国大陆首富、被称为饲料大王的刘永好，这次又出手了。这次瞄准的是川味的调味品市场。并扬言，在5年之内，要把调味品市场做到20亿。饲料大王跨界调味品，是内心的四川情结还是巨大的市场诱惑？

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　　调味行业迎来“新希望”

3月19日，成都糖酒会现场，一家调味品企业现场邀请了一直播、花椒直播的人气网络女主播，对自家火锅底料进行360度无死角体验，还找来颜值担当的小鲜肉主厨现场烹饪，请参会者任性试吃，引来众人驻足围观。

　　试吃的火锅底料正是新希望集团与四川金福猴调味品有限公司合作后推出的产品。

双方推出的火锅底料一共有3个单品，打出的概念是手工制作，定位高端，价格分别是每500克29/29/35元，比前不久刚上市的呷哺呷哺底料价格还要略高。

　　进军调味行业，其实早有预谋

　　新希望想进入调味行业，在很久之前就已经开始谋篇布局。

　　2015年，新希望开始密集调研调味品领域，希望并购或股权合作的模式来介入。

　　2016年，新希望牵手四川本土调味品老手——金福猴食品股份有限公司，成立四川新希望调味品有限公司，向进军调味品市场跨出实质性一步。

2017年两会期间，刘永好更是不断吹风，释放出对川菜的浓厚产业兴趣：“川菜是全球第一大菜系，深受全世界欢迎，但川菜的标准并不统一。作为川菜之魂，调味品、调味料非常非常重要。其中，尤其要提的必然是豆瓣。但你看看我们一年的销售非常少，豆瓣发展及其散乱。”

　　探索线上玩法，未来5年要做到20亿

四川新希望调味品有限公司一内部人士向调味君透露，目前，第一款火锅底料依赖的依然主要是线下渠道：大型商超、传统批发市场、餐饮终端。

　　但，新希望集团董事长刘永好一直对新媒体的玩法很感兴趣。

　　一接近新希望集团人士说，就在前不久，刘永好还与成都市粉丝数量排名前十的微信公众号操盘手见过面，探讨新媒体方面相关内容。

　　新希望与金福猴牵手时间在去年12月底，从那时开始，四川新希望调味品有限公司就已很注重利用新媒体推广传播品牌。

　　早在这款“有言有味”正式亮相之前，新希望就联合华西都市网，在网络以及微信公众号上做过邀请粉丝品鉴的活动。

　　在3月初的那次活动中，新希望选择了三款不同品牌的成都麻辣火锅底料，邀请粉丝戴上黑色眼罩品尝，让网友自己选哪款底料最好吃。用“黑测”来为自身的质量站台。

　　根据他们公开的做法来看，刘永好肯定还会继续在网络渠道和品牌传播上发力，为销量和产值打高空配合。

　　毕竟，新希望调味品的战略布局是围绕川系调味品的开发和运营，通过联合、整合四川有特色的调味品进行全国化甚至全球化发展，其目标则是未来5年内调味品市场规模达20亿元。

　　为什么要进军调味品市场

　　1、调味品：一个散乱的，但容量却超3400亿的大市场

　　目前，国内调味品行业快速增长，数据显示，2014年，行业销售收入高达2650亿元，目前，市场容量超过3400亿元，年复合增长率超过19%。

　　但是，调味品产业现状并不乐观，行业普遍规模小，地产地销，缺乏跨区域甚至面向全国发展的能力。

　　此外，调味品产业工业化程度低，众多企业设备陈旧、老化，甚至还有大量的手工作坊，这无疑制约了调味品产业的发展。

　　以川派调味品为例，该行业集中度低，前三位的市场占有率都不超过20%。根据某机构对四川调味品企业生存状况调查数据显示，2015年正常经营5648家，倒闭879家，转让兼并227家。

　　中小企业倒闭者众，意味着行业已现更多并购机会。对于龙头企业，行业集中度提升带来一定整合空间。

2、新希望具有强大的行业整合能力

　　新希望具备行业整合的能力和经验，这在食品和乳业的整合上已经得到很好的体现。

　　另一方面，新希望对食品，对农牧有深刻的理解，在产业链关键环节形成了深厚的积淀，对消费者和市场有很深的理解，也具备很强的市场运营能力。这些都可以运用到调味品行业，帮助地区性调味品企业开拓全国市场、全球市场。

　　2017年，中国调味品行业洗牌加剧

　　2017年开始将会迎来中国调味品行业的大发展，在国家越来越严格的食品安全管控下，众多的小型调味品企业将会面临生存困难。

　　而根据消费者对高品质调味品的市场需求，如果不升级最终肯定会被市场所淘汰。随着市场竞争的加剧和新技术的采用，调味品行业在市场和技术驱动力下，将开始形成若干全国品牌。

　　不过调味品行业还是有着自己的特点：区域性强、品牌集中度低。就像醋行业老大恒顺集团，市场占有率也不足10%，酱油龙头海天也仅占15%。这也意味着新希望整合调料产业任重道远。

　　新希望调味品控股有限公司董事长周贤忠称，新希望具有行业整合的能力和经验，未来将围绕诸如郫县豆瓣、四川泡菜、火锅底料、复合调味料等川系调味品的开发和运营，通过联合、整合四川有特色的调味品进行全国化、全球化发展，构建起“川菜、川厨、川味”三位一体的川菜发展体系，为川菜“做大做强”提供支持和保障。

　　新希望的介入，是否真能对整个行业的格局带来改变，让我们拭目以待。

素材来源：调味品商界，神农岛团队整编，转载或摘录请注明来源：神农岛，ID：sndfly

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