1、对于饺子馅的制作，很多人总以为往里面加入调料越多，做出来的饺子馅口感就越好吃，但其实这样的想法是非常错误的，饺子馅加入调料越多的话，容易让肉失去原本的鲜味，导致做出来的饺子馅发柴如果你也想制作出美味的饺子馅。

2、调饺子馅时，每500克馅料加2克白糖，就可以达到提鲜的效果加多了饺子馅有甜味，加少了达不到提鲜的效果其他调料 酱油也可以叫老抽，味道醇香，有咸味，颜色发黑，饺子馅里加酱油，主要作用还是调色和增香酱油主要是。

3、包饺子的配料有食用油味精鸡精盐鸡蛋肉饺子皮等，但不同地区的口味不一样，所需的配料也是大有不同的饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了由东汉南阳涅阳；三香菜馅饺子 原料香菜250克，猪肉馅150克辅料生抽料酒盐味精香油各适量做法1香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用2猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀3最后加入香菜末；料酒去腥发挥作用是要在高温挥发下带走腥味的，包饺子的话是包裹在面皮中，无法挥发，因此料酒起的作用不大在加入多好的姜末和葱花，顺着一个方向不停地搅拌，在搅拌的过程中一定要顺着一个方向使肉上劲才可以的分次。

4、饺子馆里的饺子好吃，主要调制的馅料是关键，而馅料也是有很多门道的，每个人调制的限量不一样，口味自然也就有所差别一包饺子的馅料我们日常包饺子的时候都会用到三种调料，蚝油，香油，白糖，但是怎么放，放多少也是。

5、一白菜猪肉馅 食材猪肉200g白菜200g小葱2根香菜2根姜3片盐1勺生抽15ml麻油15ml步骤如下1将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱生姜和香菜都切碎2然后将麻油盐和生抽放入猪肉。