文、图 / 得意妹

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　　走在美食街上，总是可以闻到各种各样的香味：火锅、烧烤、海鲜、小龙虾...我们以前习惯闻香识美味，但是现在你会发现，闻到蛮香吃到蛮鲜，并不一定都是真材实料。

　　关键在“调料”上！编编暗访了大东门调料市场，在这里发现了很多有意思的调味料。

　　只能说不看不知道，一看立马怀疑人生。

　　走进调料市场会发现几乎每家都有各种各样的食品添加剂售卖，全部都整整齐齐地码在货架上，瓶装、袋装，琳琅满目。编编感觉看到的不是调料，倒有点像涂料...

　　经过询问，这些香精香膏的价格基本在40元-80元之间，使用方法是按比例兑水，再加入各种大料卤料一起制作。

　　在这里我们看到了很多“老朋友”~

　　那些年，我们吃过的添加剂

猪骨高汤

这个应该人人都吃过吧

麻辣烫的原味汤底必不可少的小伙伴

店家老板说100斤水只用兑0.2%-0.5%

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麻辣烫当然也少不得来点麻辣烫增香膏

飘香千万里

保证你的生意好到不要不要的

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吃虾的季节又到了

必须来点油焖大虾专用调料啊

自己在屋里就能烧出餐馆的味道

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哇塞，还有名为周黑鸭的专用调味料

而且还是秘制的，感觉也是有点高端

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这里还有可以让猪肉吃起来像牛肉的极品牛肉膏

果然是科技改变生活

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哇，这个腻害了！

樱栗宝1号

瞟眼一看还以为是罂粟...

名字上打了个擦边球

实际的作用是让人有吃了还想吃的感觉

使用起来只需要0.1%-0.5%

餐厅生意好的话可以一个月用几盒，

不好的话，一盒用几个月的情况也是有的

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　　诸如此类实在太多：牛肉香剂、羊肉香剂、鱼肉香剂...报的出名的香味剂只要想的出，几乎不怕找不到。所以，调制出一锅“大骨汤”“鸡汤”“鱼汤”“羊汤”那是分分钟的事，易如反掌。其他如米线汤料、麻辣烫汤料、面汤料等等，应有尽有。

　　在这里，编编们还看到了这样一张调味表，明明白白的告诉前来购置调料的餐馆老板：你售卖什么样的产品，我就给你配什么样的添加剂。这还真是“方便”到不要不要的....

人与人之间的信任呢？！

　　其实回到最根本的点上：这些添加剂吃多了对人体到底会不会有伤害？

　　编编问到店家，他们的回答都是：不会。

　　判断添加剂是否安全，最主要的是看其是否合乎正规的产品标准，其中当然包括像原料是否合格、制作是否规范等等。

　　既然是在市场售卖的话，想必是符合产品标准、合格的调料。

　　那它们健康吗？

　　这种复合调味料组分较多，会由多种天然或人工合成的原料组成，但这些也不是判断是否健康的依据。但肯定的是其营养成分几乎为零，主要是增加食物的味道，吃起来更有味。

　　实际上，让大家最不放心的可能并非调料本身。而是黑心商家的滥用，用添加剂的香味掩盖坏掉的食物。

　　这样的新闻屡见不鲜！

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所以

怎么吃才是最健康的呢？

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自

己

在

家

做

? - - - 【此文完】老板，再来一打添加剂...- - -