常见的调味品包括食盐主要成分是氯化钠，有调味和防腐作用，常用于腌制炒菜烹煮等酱油由大豆小麦发酵而成，含有氨基酸糖类和无机盐等成分，具有增色增香调味的作用醋主要成分是醋酸，具有酸味和芳香味。

调味品的种类主要包括酿造类腌菜类鲜菜类干货类水产类以及其他类1 酿造类调味品采用粮食等原料，通过微生物作用制成，如酱油食醋酱豆豉和豆腐乳等2。

从广义上讲，调味品包括咸味剂酸味剂甜味剂鲜味剂和辛香剂等，像食盐酱油醋味精糖另述八角茴香花椒芥末等都属此类。

本文介绍了各种常见的调味品，包括盐糖酱油醋料酒蚝油辣椒酱蒜蓉酱等这些调味品在烹饪中有着不同的用途和特点，了解它们可以让您。